Lakyrsiew First Flush AV2-T78 (BIOLOGIQUE UE/USDA)

Type de Thé: Thé Noir

Région du Thé: Domaine de thé Lakyrsiew, Shillong, Inde

Notes de Dégustation

• Aspect: Infusion brillante de couleur jaune doré.
• Arôme: Fruité (pomme verte, raisin), fleur de tilleul, pain cuit au four, amande.
• Saveurs: Pêche, pomme verte, peau de raisin, notes de gingembre avec une pointe légèrement boisée-épicée.
• En bouche: Liqueur corsée et vive avec une sensation en bouche veloutée. Final muscat soutenu. Une bonne quantité d'astringence.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 85℃. Infuser pour 4-5 minute.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Lakyrsiew First Flush AV2 provient d'un petit jardin de thé familial certifié biologique situé dans les collines autour de Shillong, la capitale de l'État de Meghalaya (qui signifie "maison des nuages" en sanskrit) en Inde. Meghalaya est une région du nord-est de l'Inde, connu pour sa beauté naturelle sublime avec des vallées brumeuses et des forêts denses.

Le jardin de thé Lakyrsiew est situé à une altitude comprise entre 1000 et 1300 m au-dessus du niveau de la mer. Le jardin a un terroir de thé idéal pour produire du thé noir de qualité suprême, de style Darjeeling, car le jardin bénéficie de sa propre eau de source potable, douce et reçoit une bonne quantité de pluies pendant la saison de la mousson. Les brumes naturelles des montagnes adjacentes et le lac Umiam fournit de bonnes nuances naturelles aux cultivars d'élite de Darjeeling cultivés dans le jardin tout en protégant le jardin de la sécheresse pendant la saison sèche.

AV2 est l'un des quelque trente clonaux de Darjeeling, connus pour leur complexité et leurs notes florales aromatiques. De nombreux producteurs renommés et d'élite de Darjeeling cultivent des clones AV2 pour produire les meilleurs Darjeeling et de nouvelles variantes de thé blanc oolong. Au cours de la dernière décennie, les thés AV2 ont remporté la plupart des prix lors de compétitions. Les critiques et les juges décrivent souvent les cultivars AV2 comme produisant une qualité de thé suprême, mémorable et époustouflants.

T78 est un autre cultivar Darjeeling très parfumé connu pour ses riches notes épicées de pêche corsée et de gingembre. notes de gingembre / pêche. Le T78 est une trouvaille rare, car il est moins cultivé que les autres cultivars d'élite de Darjeeling. Vers 2005, les producteurs de Darjeeling se sont rendu compte que la période optimale pour la saveur de ce cultivar était de très courte durée, de sorte que le T78 a été progressivement remplacé par d'autres cultivars. De nos jours, très peu de jardins conservent des sections de qualité de cette délicieuse feuille.

Notre Lakyrsiew First Flush AV2-T78 est un mélange unique d'AV2 et de T78. Combinant des notes florales élégantes et délicates d'AV2 et des notes sucrées, de pêche et épicées de T78, ce thé a un goût presque comme nos oolongs taïwanais mordus par les insectes tels que l'Oolong Qi Lai Mountain Concubine et la beauté orientale classique. Un must pour les connaisseurs de thé qui sont toujours à la recherche de trésors de thé rares!

Cultivé naturellement sans pesticide ni engrais chimique. Certifié biologique OMI / UE / USDA depuis 2010.

Le thé noir est connu pour être tout aussi bénéfique que le thé vert pour notre santé et notre bien-être. Une étude récente indique plusieurs avantages pour la santé du thé noir en démontrant que fes flavonoïdes présents dans le thé noir stimulent le système immunitaire pour prévenir la grippe et d'autres infections virales et encourager la croissance de micro-organismes sains dans le foie pour stimuler le métabolisme énergétique et l'amaigrissement.

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