Premium Matcha für Latte · Barista Edition
Walnuss · Mandel · Frische grüne Noten
Ein weicher und ausdrucksstarker Matcha aus der ersten Ernte aus Uji, Kyoto, hergestellt aus den Kultivaren Yabukita und Okumidori und speziell für Zubereitungen mit Milch ausgewählt.
Cremig und nussig, mit frischen pflanzlichen Noten, sanftem Umami und einer feinen, an Walnussschale erinnernden Bitterkeit besitzt Matcha Latte Supreme genügend Struktur, um auch in Verbindung mit Milch ausdrucksstark zu bleiben.
Ideal für
Wählen Sie Matcha Latte Supreme, wenn Milch einen wichtigen Bestandteil Ihrer Zubereitung bildet. Seine cremige Textur, sein nussiger Charakter und seine feine Struktur sorgen dafür, dass der Matcha sowohl in einem warmen als auch in einem Iced Matcha Latte ausdrucksstark bleibt.
Aus dem Teegarten
Tea Repertoire Sensorikprofil
Walnuss · Mandel · Frische grüne Noten
Nussiger Charakter mit frischer pflanzlicher Tiefe und sanftem Umami
Matcha Latte Supreme öffnet sich mit frischen pflanzlichen Aromen, die an Brunnenkresse und junge grüne Blätter erinnern. Darauf folgt ein runder nussiger Charakter mit Walnuss und Mandel.
Am Gaumen bilden sanftes Umami und eine natürlich cremige Textur eine weiche und ausgewogene Grundlage. Eine feine Bitterkeit, die an Walnusshaut erinnert, verleiht dem Matcha Struktur und sorgt dafür, dass sein Charakter auch in Verbindung mit Milch deutlich wahrnehmbar bleibt.
Der Abgang ist anhaltend, klar und deutlich nussig geprägt.
Warum ist das für einen Matcha Latte wichtig? Milch mildert den pflanzlichen Charakter und die feine Bitterkeit, während die Walnuss- und Mandelnoten runder und cremiger hervortreten.
Warum wir diesen Matcha ausgewählt haben
Ein Matcha, der gezielt für Zubereitungen mit Milch ausgewählt wurde
Nicht jeder Matcha muss für denselben Zweck geeignet sein. Bei Tea Repertoire wählen wir Matcha danach aus, wie er schmeckt und wie er zubereitet wird, statt uns ausschließlich auf kommerzielle Gradeinteilungen zu verlassen.
Matcha Latte Supreme wurde ausgewählt, weil sein Charakter auch in Verbindung mit Milch ausdrucksstark bleibt. Seine cremige Textur sowie die Noten von Walnuss und Mandel sorgen für Fülle und Rundheit, während frische pflanzliche Noten und eine feine, an Walnusshaut erinnernde Bitterkeit genügend Struktur verleihen, damit der Matcha in der Tasse klar erkennbar bleibt.
Unsere Empfehlung: Wählen Sie Matcha Latte Supreme, wenn Milch einen wichtigen Bestandteil Ihrer Zubereitung bildet und Sie einen cremigen, nussigen Matcha suchen, der im fertigen Getränk deutlich wahrnehmbar bleibt.
Herkunft & Handwerkskunst
Matcha Latte Supreme stammt aus einem historischen Teegarten in Uji, Kyoto, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde. Sein Charakter wird von Blättern aus der ersten Ernte, rund vier Wochen Beschattung, dem Zusammenspiel der Kultivare Yabukita und Okumidori sowie der traditionellen Steinvermahlung geprägt.
Erste Ernte · Ichibancha
Die Blätter werden während der ersten Ernte des Jahres gepflückt, die in Japan als Ichibancha bezeichnet wird. Diese jungen Frühlingsblätter bilden die Grundlage für den frischen pflanzlichen Charakter und die weiche Textur von Matcha Latte Supreme.
Etwa 4 Wochen Beschattung
Vor der Ernte werden die Teepflanzen ungefähr vier Wochen beschattet. Dieser Schritt trägt zur lebendigen Farbe, zur aromatischen Tiefe und zum charakteristischen Umami des Matcha bei.
Yabukita & Okumidori
Die Kombination dieser beiden japanischen Kultivare schafft ein ausgewogenes Zusammenspiel aus pflanzlicher Frische, Struktur, Rundheit und cremigem Mundgefühl, das den Charakter von Matcha Latte Supreme prägt.
Traditionelle Steinvermahlung
Nach der Verarbeitung wird der Tee traditionell auf Steinmühlen zu einem besonders feinen Matcha-Pulver vermahlen. Dieser Schritt trägt zu seiner weichen Textur und seiner leuchtend jadegrünen Farbe bei.
Die Kultivar-Mischung verstehen
In der Tasse: Diese Elemente verbinden sich zu einem charakteristischen Zusammenspiel aus frischen grünen Noten, Walnuss, Mandel, sanftem Umami und cremiger Textur.
So bereiten Sie Matcha Latte Supreme zu
Klassischer Matcha Latte
- Sieben Sie 3 g Matcha Latte Supreme in eine Matcha-Schale.
- Geben Sie 30–50 ml Wasser bei 75–80°C hinzu.
- Schlagen Sie den Matcha mit einem Chasen zügig auf, bis eine glatte und leicht schaumige Konsistenz entsteht.
- Geben Sie etwa 150 ml warme oder aufgeschäumte Milch hinzu.
- Sofort genießen.
Iced Matcha Latte
- Sieben Sie 3 g Matcha in eine Schale.
- Geben Sie 100–150 ml Wasser bei 75–80°C hinzu.
- Schlagen Sie den Matcha, bis eine vollkommen glatte Zubereitung entsteht.
- Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und geben Sie 100–150 ml kalte Milch hinzu.
- Gießen Sie den zubereiteten Matcha über Milch und Eiswürfel.
- Vor dem Genießen umrühren.
Nach Geschmack anpassen: Verwenden Sie weniger Milch für einen intensiveren Matcha-Charakter oder mehr Milch für einen weicheren und cremigeren Latte.
Tea Repertoire Tipp: Vermeiden Sie kochendes Wasser. Eine Temperatur von etwa 75–80°C hilft, das Gleichgewicht zwischen pflanzlicher Frische, Umami und dem charakteristischen nussigen Profil von Matcha Latte Supreme zu bewahren.
Möchten Sie mehr über die Zubereitung eines Matcha Latte erfahren?
Entdecken Sie unseren ausführlichen Matcha Latte Guide →Welche Milch passt zu Matcha Latte Supreme?
Hafermilch
Hafermilch harmoniert besonders gut mit den Walnuss- und Mandelnoten von Matcha Latte Supreme und unterstreicht zugleich seine natürlich cremige Textur. Sie verleiht dem Matcha Latte zusätzliche Rundheit, ohne den Charakter des Tees zu überdecken.
Vollmilch
Vollmilch sorgt für eine reichhaltige und runde Tasse. Sie mildert die frischen pflanzlichen Noten sowie die feine, an Walnusshaut erinnernde Bitterkeit und lässt gleichzeitig den Charakter des Matcha deutlich hervortreten.
Sojamilch
Sojamilch verleiht der Zubereitung Körper und lässt zugleich den pflanzlichen und umamireichen Charakter des Matcha zur Geltung kommen. Sie ist eine gute Wahl für einen ausgewogenen und strukturierten Matcha Latte.
Kokosmilch
Kokosmilch verleiht dem Matcha Latte einen reichhaltigeren und aromatischeren Charakter. Ihr ausgeprägtes eigenes Aroma beeinflusst das sensorische Profil des Matcha stärker als Hafer- oder Vollmilch.
Finden Sie Ihr persönliches Gleichgewicht: Je mehr Milch Sie verwenden, desto weniger deutlich tritt das individuelle sensorische Profil des Matcha hervor. Beginnen Sie mit einer kleineren Menge Milch und passen Sie diese anschließend Ihrem persönlichen Geschmack an.
Ist Matcha Latte Supreme Ceremonial Grade?
Wählen Sie Matcha nach der Zubereitung – nicht nur nach dem Grade
In Japan gibt es kein offizielles und allgemein anerkanntes Klassifizierungssystem, das Kategorien wie „Ceremonial“, „Premium“ oder „Culinary Grade“ verbindlich definiert.
Bei Tea Repertoire empfehlen wir daher, Matcha anhand seiner Herkunft, Verarbeitung, seines sensorischen Profils und der gewünschten Zubereitungsart auszuwählen.
Matcha Latte Supreme wird aus japanischen Teeblättern der ersten Ernte hergestellt, die vor der Ernte beschattet und anschließend in Uji traditionell auf Steinmühlen vermahlen werden. Wir empfehlen ihn vor allem für Zubereitungen mit Milch und beschreiben ihn als Premium-Matcha für den täglichen Matcha Latte.
Wenn Sie Matcha hauptsächlich pur mit Wasser als Usucha oder Koicha genießen, empfehlen wir einen Matcha, dessen sensorisches Profil speziell für diese Zubereitungsarten ausgewählt wurde.
Mehr über Matcha-Grade und Qualität erfahren →Welcher Matcha passt am besten zu Ihnen?
Welcher Matcha für Sie am besten geeignet ist, hängt in erster Linie davon ab, wie Sie ihn zubereiten möchten.
Klassischer & Iced Matcha Latte
Wählen Sie einen Matcha mit genügend Körper und Struktur, damit sein Charakter auch in Verbindung mit Milch deutlich wahrnehmbar bleibt.
Matcha Latte Supreme ist unsere Empfehlung für diese Zubereitungsart.Ceremonial Matcha Latte
Wählen Sie einen Matcha, bei dem Kultivar, Terroir und individuelles sensorisches Profil weiterhin im Mittelpunkt der Tasse stehen.
Unsere Matcha entdecken →Usucha
Wählen Sie einen Matcha, der speziell dafür ausgewählt wurde, mit Wasser aufgeschlagen und pur genossen zu werden.
Matcha für Usucha entdecken →Koicha
Wählen Sie einen Matcha, der sich für diese intensive Zubereitungsart mit sehr wenig Wasser und ohne Milch eignet.
Matcha für Koicha entdecken →Tea Repertoire Prinzip: Lassen Sie die gewünschte Zubereitungsart Ihre Matcha-Auswahl bestimmen, anstatt sich ausschließlich auf die Grade-Bezeichnung auf der Verpackung zu verlassen.
Entdecken Sie Matcha weiter
Guide zu Matcha-Graden und Qualität
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Bezeichnungen für Matcha und warum die gewünschte Zubereitungsart ein besserer Ausgangspunkt für die Wahl Ihres Matcha sein kann.
Guide lesen →Der ultimative Matcha Guide
Erfahren Sie mehr über den Anbau und die Verarbeitung von Matcha, seine verschiedenen Zubereitungsarten und die Grundlagen der Matcha-Verkostung.
Guide entdecken →Der ultimative Matcha Latte Guide
Erfahren Sie, wie die Wahl des Matcha, die Mengenverhältnisse und die Milchsorte das Ergebnis in Ihrer Tasse beeinflussen.
Guide entdecken →So bereiten Sie einen Iced Matcha Latte zu
Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Methode für einen ausgewogenen und erfrischenden Iced Matcha Latte.
Zubereitung entdecken →Vervollständigen Sie Ihr Matcha-Ritual
Die richtigen Utensilien erleichtern die Matcha-Zubereitung und helfen dabei, eine gleichmäßige und geschmeidige Textur zu erzielen.
Chasen
Der traditionelle Bambusbesen hilft dabei, den Matcha gleichmäßig im Wasser zu verteilen und eine glatte, leicht schaumige Textur zu erzielen.
Chasen entdecken →Chawan
Die Matcha-Schale bietet ausreichend Platz und die passende Form, um den Matcha bequem aufzuschlagen und eine gleichmäßige Zubereitung zu erzielen.
Chawan entdecken →Chashaku
Der traditionelle Bambuslöffel wird verwendet, um Matcha abzumessen und das feine Pulver vor dem Aufschlagen in die Matcha-Schale zu geben.
Chashaku entdecken →Häufig gestellte Fragen
Eignet sich Matcha Latte Supreme für Matcha Latte?
Ja. Matcha Latte Supreme wurde speziell für Zubereitungen mit Milch ausgewählt. Seine cremige Textur, die Noten von Walnuss und Mandel, seine pflanzliche Frische und die feine Bitterkeit sorgen dafür, dass er sowohl in einem warmen als auch in einem Iced Matcha Latte ausdrucksstark bleibt.
Ist Matcha Latte Supreme Ceremonial Grade?
Tea Repertoire betrachtet „Ceremonial Grade“ nicht als universelle Qualitätsklassifizierung, da es in Japan kein offizielles System gibt, das Kategorien wie Ceremonial, Premium oder Culinary Grade verbindlich definiert. Matcha Latte Supreme ist ein Matcha aus Uji aus der ersten Ernte, der beschattet und traditionell auf Steinmühlen vermahlen wird. Wir beschreiben ihn als Premium-Matcha für den täglichen Matcha Latte.
Woher stammt Matcha Latte Supreme?
Matcha Latte Supreme stammt aus Uji, Kyoto, Japan, aus einem historischen Teegarten, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde.
Welche Kultivare werden verwendet?
Matcha Latte Supreme wird aus einer Mischung der Kultivare Yabukita und Okumidori hergestellt.
Stammt Matcha Latte Supreme aus der ersten Ernte?
Ja. Er wird aus Teeblättern der ersten Ernte, der sogenannten Ichibancha, hergestellt.
Wie lange werden die Teepflanzen vor der Ernte beschattet?
Die Teepflanzen werden vor der Ernte etwa vier Wochen lang beschattet.
Wird Matcha Latte Supreme auf Steinmühlen vermahlen?
Ja. Nach der Verarbeitung wird der Tee traditionell auf Steinmühlen zu einem besonders feinen Matcha-Pulver vermahlen.
Wie viel Matcha sollte ich für einen Matcha Latte verwenden?
Für einen klassischen Matcha Latte empfehlen wir etwa 3 g Matcha mit 30–50 ml Wasser bei 75–80°C und ungefähr 150 ml Milch.
Kann ich mit Matcha Latte Supreme einen Iced Matcha Latte zubereiten?
Ja. Schlagen Sie 3 g Matcha Latte Supreme mit 100–150 ml Wasser auf und gießen Sie die Zubereitung anschließend über Eiswürfel und etwa 100–150 ml kalte Milch.
Welche Milch passt am besten zu Matcha Latte Supreme?
Unsere erste Empfehlung ist Hafermilch. Sie harmoniert besonders gut mit den Walnuss- und Mandelnoten und unterstreicht die cremige Textur des Matcha. Vollmilch und Sojamilch sind ebenfalls sehr gute Optionen.
Kann ich Matcha Latte Supreme auch pur mit Wasser trinken?
Ja, auch wenn er hauptsächlich für Zubereitungen mit Milch ausgewählt wurde. Wenn Sie Matcha überwiegend pur mit Wasser als Usucha trinken, empfehlen wir einen Matcha, der speziell für diese Zubereitungsart ausgewählt wurde.
Wie wähle ich zwischen den verschiedenen Matcha von Tea Repertoire?
Beginnen Sie mit der gewünschten Zubereitungsart. Matcha Latte Supreme wurde für Zubereitungen mit Milch ausgewählt, während andere Matcha aus unserer Kollektion besser für Ceremonial Matcha Latte, Usucha oder Koicha geeignet sind. Lesen Sie unseren Guide zu Matcha-Graden und Qualität , um mehr über den Ansatz von Tea Repertoire zu erfahren.
Wie sollte ich Matcha Latte Supreme nach dem Öffnen aufbewahren?
Bewahren Sie Matcha Latte Supreme gut verschlossen und geschützt vor Wärme, Licht, Sauerstoff, Feuchtigkeit und starken Gerüchen auf. Wenn Sie den Matcha im Kühlschrank lagern, lassen Sie den geschlossenen Behälter vor dem Öffnen zunächst auf Raumtemperatur kommen, um Kondensation möglichst zu vermeiden.
