Wie man Gong Fu Tee aufbrüht
Es gibt ein paar grundlegende Schritte, die Sie immer befolgen sollten. Das Vorheizen der Teekanne ist ein obligatorischer Schritt. Durch das Vorheizen können Sie die köstlichsten Aromen genießen und Ihre Teekanne von Rückständen und Staub befreien. Sie sollten die Teeblätter immer in eine vorgewärmte Teekanne geben. Auch die Wahl der richtigen Menge an Teeblättern ist ein wichtiger Schritt. Bei der traditionellen Gongfu-Teezubereitungsmethode werden sogar bis zu 1 Gramm Blätter pro 10 ml benötigt. Sie können jedoch mit mindestens 5-7 Gramm Blättern für 100-150 ml Wasser beginnen. Der erste Aufguss sollte etwa 5 Sekunden dauern und wird verworfen, es sei denn, es handelt sich um grünen Tee. Er soll die Teeblätter darauf vorbereiten, sich zu öffnen, damit sie bei den folgenden Aufgüssen ihr volles Aroma entfalten können. In der Regel wird der erste Aufguss in die Teetasse gegossen, um sie zu erwärmen, während man auf den zweiten Aufguss zum Trinken wartet. In der Regel können Sie die Teeblätter für den zweiten Aufguss 10 Sekunden lang ziehen lassen und für jeden weiteren Aufguss 5 Sekunden hinzufügen. Wenn der zweite Aufguss fertig ist, wird er in die Kanne gegossen und gleichmäßig auf die Tassen verteilt. Das erneute Ziehen wird fortgesetzt, bis die Teeblätter ihr gesamtes Aroma verloren haben, wobei die Ziehzeit mit jedem Aufguss verlängert wird.
Bei der Gongfu-Teezeremonie geht es darum, die Aromen zu genießen, das Aussehen der Blätter zu würdigen und in die intensiven Düfte einzutauchen. Die Gongfu-Teezeremonie ist nicht nur eine Zubereitungsmethode, sondern auch eine Kunstform, die die Bedeutung des Tees in der chinesischen Teekultur und das Geschick desjenigen, der ihn zubereitet, hervorhebt.
Grundlegende Utensilien
Für das Aufbrühen von Gongfu-Tee braucht man zwar eine ganze Reihe von Geräten, wenn man alle Regeln befolgen will, aber was man wirklich braucht, sind ein paar grundlegende Utensilien. Das Wichtigste ist eine geeignete Teekanne - ein handgefertigter Gaiwan aus Glas/Porzellan (80-150 ml), eine hochwertige Teekanne aus Ton (100-220 ml) oder eine Teekanne aus Glas (80-150 ml) sind die gebräuchlichsten und am besten geeigneten Teekannen für die Gongfu-Zubereitung. Als Nächstes brauchen Sie einen Krug und kleine Tassen, entweder aus Glas, Porzellan oder Ton. Ein Sieb ist für Anfänger ebenfalls nützlich. Und das meist übersehene, aber sehr wichtige Utensil - ein Teebrett oder eine Teeschale. Das Gongfu-Teebrett hat ein spezielles Abflusssystem oder eine Holz-/Metallschale, um das Wasser aufzufangen. Wenn Sie die grundlegenden Schritte des richtigen Aufbrühens beherrschen, ist es ratsam, in alle anderen Utensilien und Ausrüstungen zu investieren, einschließlich einer geeigneten Teeschaufel und sogar einem Teehaustier.
Wenn Sie Ihren Gong-Fu-Tee-Moment vervollständigen möchten, sehen Sie sich bitte unsere Gong-Fu-Tee-Essentials an.
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