REZEPT FÜR BARISTEN - Geeister Ube Matcha Latte
Sind Sie auf der Suche nach einem mutigen, farbenfrohen und pflanzlichen Getränk? Entdecken Sie unseren Ube Matcha Latte, eine einzigartige Kreation, die den Umami des japanischen Matcha mit der Süße der Ube kombiniert. Das Ganze wird durch einen hausgemachten Sirup mit Phoenix Honey Orchid Oolong-Tee verfeinert, der dem Getränk eine noch nie dagewesene aromatische Tiefe verleiht.
Dieser dreifarbige Milchkaffee ist nicht nur köstlich, sondern auch spektakulär, wenn er geschichtet in einem klaren Glas serviert wird. Ideal, um Ihre Kunden im Café, in der Teestube oder sogar bei kulinarischen Veranstaltungen zu überraschen.
Geeister Ube Matcha Latte
Zutaten:
- Zwei Esslöffel Teesyrop
- Ein Esslöffel Ube-Pulver + 90 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Matcha + 90 ml Wasser
- 90 ml Hafermilch barista edition
- Eiswürfel
Anleitung:
- Das Ube-Pulver mit dem Wasser mischen,
- den Tee syrop
- langsam die Milch dazu gießen, so dass eine Schicht entsteht
- den Matcha mit dem Wasser verquirlen und die oberste Schicht Matcha
- die Eiswürfel dazugeben
Serviertipp: Für ein optisch ansprechendes Ergebnis sofort ohne Umrühren servieren. Bieten Sie den Kunden die Möglichkeit, selbst umzurühren.
Zubereitung des Sirups (lose)
Hausgemachter Teesirup (ca. 1L)
- 10 g Tee Phonenix Honig Orchidee
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
Anleitung:
- Alle Zutaten erhitzen und 10 Minuten lang kochen lassen.
- Durch ein feines Sieb oder Seihtuch abseihen.
- Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren (1-2 Wochen).
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