REZEPT FÜR BARISTEN - Geeister Ube Matcha Latte

Juni 05, 2025

Sind Sie auf der Suche nach einem mutigen, farbenfrohen und pflanzlichen Getränk? Entdecken Sie unseren Ube Matcha Latte, eine einzigartige Kreation, die den Umami des japanischen Matcha mit der Süße der Ube kombiniert. Das Ganze wird durch einen hausgemachten Sirup mit Phoenix Honey Orchid Oolong-Tee verfeinert, der dem Getränk eine noch nie dagewesene aromatische Tiefe verleiht.

Dieser dreifarbige Milchkaffee ist nicht nur köstlich, sondern auch spektakulär, wenn er geschichtet in einem klaren Glas serviert wird. Ideal, um Ihre Kunden im Café, in der Teestube oder sogar bei kulinarischen Veranstaltungen zu überraschen.

Geeister Ube Matcha Latte

Zutaten:

Zwei Esslöffel Teesyrop
Ein Esslöffel Ube-Pulver + 90 ml Wasser
1/2 Teelöffel Matcha + 90 ml Wasser
90 ml Hafermilch barista edition
Eiswürfel

Anleitung:

Das Ube-Pulver mit dem Wasser mischen,
den Tee syrop
langsam die Milch dazu gießen, so dass eine Schicht entsteht
den Matcha mit dem Wasser verquirlen und die oberste Schicht Matcha
die Eiswürfel dazugeben

Serviertipp: Für ein optisch ansprechendes Ergebnis sofort ohne Umrühren servieren. Bieten Sie den Kunden die Möglichkeit, selbst umzurühren.

Zubereitung des Sirups (lose)

Hausgemachter Teesirup (ca. 1L)

10 g Tee Phonenix Honig Orchidee
500 ml Wasser
500 g Zucker

Anleitung:

Alle Zutaten erhitzen und 10 Minuten lang kochen lassen.
Durch ein feines Sieb oder Seihtuch abseihen.
Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren (1-2 Wochen).

Sind Sie ein Barista, Röster oder Gastronom? Wir bieten professionelles Ueberschusspulver in loser Schüttung an. 📩 Kontaktieren Sie uns, um eine Probe zu erhalten!

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