Tee-Region: Jiri Mountain, Dorf Hwagae, Hadong, Südkorea

Verkostungsnotizen

Erscheinung: Durchscheinende, blassgoldene Tasse.
Geruch: Röst- und Nussaroma, kombiniert mit einem subtilen Hauch blumiger und maritimer Noten.
Geschmack: Süßer, röstiger, nussiger (Kastanien-) Geschmack mit zarten Zitrus-, Blumen- und gekochten pflanzlichen (Petit Pois-) Noten.
Mundgefühl: Sanfter, weicher, runder Likör mit einem erfrischenden Mundgefühl.

Zubereitungshinweise

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 70℃ aufkochen. 3 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 210

Tipps für Teegenießer

Sejak Sparrow's Tongue ist ein köstlicher, handwerklich hergestellter grüner Frühlingstee aus dem Dorf Hwagae, Hadong, Südkorea. Nachdem wir von unseren Kunden so viel Anerkennung und Komplimente für unsere hochwertigen, handgepflückten, handgemachten koreanischen Tees erhalten haben, haben wir nun beschlossen, unser Angebot an koreanischen Tees in unserem Teesortiment zu erweitern. Im Vergleich zu unserem Sejak Tendresse, einem mit 3 Sternen ausgezeichneten koreanischen Grüntee, der aus dem Dorf Ackyang in Hadong stammt, wird dieser neu hinzugefügte Sejak aus Blättern von wildem Buschtee am Rande des Dorfes Hwagae auf dem Berg Jiri hergestellt. Schon am Aussehen des Blattes können Sie erkennen, dass der Rollstil anders ist. In der Nase und am Gaumen ist dieser Sejak etwas röstiger als der Sejak Tendresse, aber er hat immer noch diesen Hauch von langem, fruchtigem Abgang, der typisch ist für Tees aus natürlich gewachsenem Wildbuschtee.

Bitte beachten Sie, dass unsere koreanischen Tees aus der Region Hadong aus natürlich gewachsenen wilden Teesträuchern hergestellt werden, die einen köstlichen, langen, anhaltenden, sehr feinen, fruchtigen Abgang ergeben, den Sie auch bei einigen Oolongs und Puerh-Sheng-Tees von alten Gushu-Bäumen finden. Beim Wild Arbor Joongjak werden Sie im Abgang einen leichten Hauch von Zitrusfrüchten bemerken, der ein erfrischendes Gefühl am Gaumen hinterlässt.

In Südkorea gibt es drei Hauptanbaugebiete für Tee - Boseong, Hadong und die Insel Jeju. Während in den Teegärten in Boseong und auf der Insel Jeju vor allem industriell gefertigte, maschinell hergestellte Grüntees produziert werden, stellen kleine Teegärten in der Gegend um Hadong nach wie vor handwerklich hergestellte Grün- und Schwarztees von höchster Qualität her, die von wilden Teesträuchern stammen, die in der Region wachsen. Während man im Ausland häufig koreanischen Grüntee von der Insel Jeju erhält, ist der authentische, handgepflückte, handgefertigte Sejak-Grüntee aus Hadong von höchster Qualität aufgrund der begrenzten Produktion auf den Märkten außerhalb Südkoreas nicht leicht erhältlich. Unser Sejak Sparrow's Tongue bietet Grüntee-Liebhabern die seltene Gelegenheit, echten, authentischen, vollständig handgemachten Sejak-Grüntee aus Südkorea zu probieren.

Koreanischer Grüntee wird nach dem Erntedatum und der Reife der Knospen und Blätter eingeteilt: Woojeon (erste Pflückung), Sejak (zweite Pflückung), Joongjak (dritte Pflückung) und Daejak (vierte Pflückung). Woojeon und Sejak, die traditionell aus einer zarten Knospe und zwei frisch geöffneten Blättern zwischen Mitte und Ende April gepflückt werden, sind bekannt für ihre feine, nussige und blumige Süße. Obwohl Sejak-Grüntee die nächsthöhere Qualität nach Woojeon ist, schätzen viele Teekenner in Südkorea Sejak, da das Geschmacksprofil von Sejak und Woojeon sehr ähnlich ist und der Preis erschwinglicher ist als bei Woojeon.

Aufgebrüht bietet Sejak Sparrow's Tongue einen wunderbar sanften und harmonischen Aufguss mit zart gerösteter, nussiger Süße und einem subtilen blumigen, pflanzlichen Hauch, der einerseits an den Geschmack des feinen Long Jing Dragon Well und andererseits an den anmutigen Bi Luo Chun erinnert. Bitte beachten Sie, dass unsere koreanischen Tees aus der Region Hadong aus natürlich gewachsenen wilden Teesträuchern hergestellt werden, die einen köstlichen, lang anhaltenden, sehr feinen und fruchtigen Abgang ergeben, den Sie auch in einigen Oolongs und Puerh-Sheng-Tees von alten Gushu-Bäumen finden.

Ein seltener, authentischer, handgefertigter Sejak-Grüntee aus Hadong, der eine sanfte Frühlingsbrise vom schönen Jiri-Gebirge in Ihren Teemoment bringt. Als reiche Quelle von Vitamin C, Catechin und Aminosäuren wird Sejak Sparrow's Tongue nicht nur Ihren Geist beruhigen, sondern auch Ihren Körper nähren.

Natürlich angebaut, ohne Pestizide und chemische Düngemittel.

Mehrere Studien weisen auf mögliche gesundheitliche Vorteile von grünem Tee hin, wie die Förderung der Hautgesundheit, Gewichtsabnahme, Herzgesundheit und Krebsvorbeugung.

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