Laocong Phoenix Eight Immortals (Gushu 100+ Alter Baum Ba Xian)

Tea Repertoire

Op. 122

CHF84.00

Menge

50g Beutel

100g Beutel

100g Dose

Anzahl

Typ: OOLONG TEA

Teesorte: Oolong-Tee

Tee-Region: Da'an Village, Wudong Shan, Guangdong Province, China

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild: Transluzente, helle, goldfarbene Tasse.
Aroma: Weiche, cremige Gardenien- und süße Nektarinennoten gehen über in pikante Blumennoten (Osmanthus, Orangenblüte), Steinobst (Quitte, Aprikose) und frisch gepresste Orangen.
Geschmack: Milchig, blumige (Magnolie, Rose), tropische Früchte (Papaya, Kokosnuss), pflanzliche (gekochter Spargel) Aromen auf einem milchigen, cremigen Hintergrund.
Mundgefühl: Geschmeidiger, weicher Likör mit einem samtigen Mundgefühl. Anhaltende blumige Süße im Abgang.

Unser Phoenix Eight Immortals Dancong Oolong-Tee wird von Herrn Huang, dem großen Teemeister der 8. Generation, hergestellt. In Herrn Huangs Teegarten (1100 m über dem Meeresspiegel) gibt es viele alte Teebäume (Gushu), die bis zu 600 Jahre alt sind, und er produziert nur die allerfeinsten, besten Phönix-Dancong-Oolong-Tees von diesen seltenen, kostbaren Gushu-Bäumen.

Beim Aufbrühen bietet der Tee eine duftende Tasse mit ausgeprägten weißen Blumennoten (Magnolie, Frangipani) auf einem cremigen, milchigen Hintergrund. Der Tee ist wirklich blumig und milchig und erinnert an leichte taiwanesische Hochgebirgs-Jade-Oolongs aus der milchig-cremigen Sorte Jin Xuan, allerdings mit einem leichteren Körper und mehr Süße. Was die fruchtige Note betrifft, so sind tropische Früchte mit ausgeprägten blumigen Noten wie Papaya und Kokosnuss in der gebrauten Flüssigkeit vorhanden. Im Mundgefühl ist der Likör sehr weich und geschmeidig mit einer samtigen Textur, und die ausgeprägte blumige Süße hält noch lange im Abgang an.

Zubereitungsanleitung

1 g Tee auf 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 122

Tipps für Teekenner

Phoenix Eight Immortals, auch bekannt als "Feng Huang Ba Xian" in Mandarin-Chinesisch, ist ein legendärer Dancong-Oolong-Tee aus der Provinz Guangdong, China. "Dancong" bedeutet auf Chinesisch "einzelner Strauch" oder "einzelner Busch" und bezieht sich auf eine einzelne Teepflanze, die aus einer Sorte des Shui Xian-Kultivars gezüchtet wird. Da die Untersorten der in der Region angebauten Shui Xian-Kultivare sehr unterschiedliche Merkmale in Bezug auf Blatt- und Baumform aufweisen, entwickeln Tees, die aus verschiedenen Einzelsträuchern hergestellt werden, zufällig ein sehr unterschiedliches Aroma- und Geschmacksprofil, was erklärt, warum die in der Region produzierten Oolong-Tees als "Dancong Oolong" bezeichnet werden.

Unser Phoenix Eight Immortals Dancong Oolong-Tee wird aus der frühen Frühlingsernte der alten Gushu-Teebäume hergestellt, die von Herrn Huang, dem großen Teemeister der 8. Generation im Dorf Da'an in Wu Dong Shan, 1100 m über dem Meeresspiegel, angebaut werden, das das Phoenix-Gebirge (Feng Huang Shan) im Osten der Provinz Guangdong bildet.

In Herrn Huangs Teegarten gibt es viele alte Teebäume (Gushu), die bis zu 600 Jahre alt sind, und er produziert nur den allerfeinsten, besten Phönix-Dancong-Oolong-Tee von diesen seltenen, kostbaren Gushu-Bäumen. Da diese Gushu-Teebäume von der chinesischen Regierung streng geschützt werden, dürfen auch keine Pestizide verwendet werden. Bei unserem Besuch im Jahr 2018 waren wir sehr beeindruckt von der Vielfalt der Teesorten in ihrem Teegarten und der Qualität ihres Phönix-Oolongs.

Nach dem Aufbrühen bietet der Tee eine duftende Tasse mit ausgeprägten weißen Blumennoten (Magnolie, Frangipani) auf einem cremigen, milchigen Hintergrund. Der Tee ist wirklich blumig und milchig und erinnert an leichte taiwanesische Hochgebirgs-Jade-Oolongs aus der milchig-cremigen Sorte Jin Xuan, allerdings mit einem leichteren Körper und mehr Süße. Was die fruchtige Note betrifft, so sind tropische Früchte mit ausgeprägten blumigen Noten wie Papaya und Kokosnuss in der gebrauten Flüssigkeit vorhanden. Im Mundgefühl ist der Likör sehr weich und geschmeidig mit einer samtigen Textur, und die ausgeprägte blumige Süße hält noch lange im Abgang an.

Das Aroma und der Geschmack des Tees entfalten sich während des mehrmaligen Aufgießens des Gong Fu. Da dieser Phoenix Eight Immortals sehr komplex und weniger süß ist als andere Phönix-Oolongs, empfehlen wir ihn sehr für chinesische und taiwanesische Oolong-Tee-Liebhaber.

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist, und dass er ebenso wie grüner Tee die Gewichtsabnahme und die kardiovaskuläre Gesundheit fördern kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt.

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