Matcha Eroica

Tee-Typ: Matcha Grüner Tee

Tee-Region: Uji, Kyoto, Japan

Verkostungs-Noten

• Erscheinungsbild: Intensive, lebhafte, hellgrüne, trübe, schaumige Tasse.
• Aroma: Zart süß und nussig mit einem Hauch von Mandelmilch und Marzipan.
• Geschmack: Süße, intensive Umami-Noten, Avocado, Mandelmilch, in Butter gedünstetes Grünzeug mit einem cremigen, nussigen Abgang, der an Desserts auf Mandelbasis wie Calisson erinnert.
• Mundgefühl: Weiches, cremiges Getränk mit anhaltender nussiger Süße im Abgang. Absolute Abwesenheit von Bitterkeit. 

Hinweise zum Brauen

1. Den Matcha sieben, um Klumpen zu entfernen und seinen weichen Geschmack zu verbessern.
2. Geben Sie 2 Chashaku oder 1 Teelöffel Matcha (ca. 2 g) in die Chawan-Schale.
3. Gießen Sie 60 ml heißes Wasser (80℃) auf und verquirlen Sie den Matcha mit einem Bambus-Chasen, bis er cremig und schaumig wird. 

• NB. Diese Anleitung gilt für die Zubereitung von Usucha (dünner und milder Matcha). Für die Zubereitung von Koicha (dicker und kräftiger Matcha) befolgen Sie dieselben Schritte, verdoppeln aber die Matcha-Menge. Im Gegensatz zu Ushucha wird Koicha beim Aufschlagen nicht schaumig.

Auszeichnungen: 1 Stern bei den Great Taste Awards 2019

Referenz: Op. 304

Tipps für Tee-Kenner 

Matcha Eroica stammt aus einem preisgekrönten, historischen Teegarten in Uji, Japan, wo sich viele berühmte japanische Teegärten befinden, die den Ruf haben, den besten Matcha des gesamten japanischen Archipels zu produzieren. 

Matcha Eroica wird aus sorgfältig angebauten Teeblättern der einzigartigen Sorte Narino hergestellt, einer einheimischen Teesorte, die ausschließlich in Uji angebaut wird. 2010 wurde Matcha Eroica vom Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei ausgezeichnet. Wenn Sie an Matcha der Spitzenklasse für die Herstellung von Koicha gewöhnt sind, werden Sie feststellen, dass unser Matcha Eroica eine Klasse für sich ist. Er ist in der Tat der beste Matcha, der jeden anspruchsvollen Matcha-Trinker mit seinem unglaublich intensiven Umami-Geschmack beeindruckt. Es handelt sich um einen äußerst seltenen, erstklassigen Matcha aus einer einzigen Sorte, der sein volles Potenzial entfaltet, wenn er zu Koicha verarbeitet wird, da er absolut keine Bitterkeit aufweist und dennoch so weich und umami schmeckt, dass man das Gefühl hat, geschmolzene dunkle Schokolade zu trinken. 

Matcha Eroica ist ein unglaublich weicher, cremiger Likör mit reichhaltigen, umamiartigen, nussigen Aromen, die an Avocado und Mandelmilch erinnern. Dieser erlesene Matcha enthält keinerlei Bitterkeit. Matcha-Kennern empfehlen wir, den Unterschied zwischen unseren Matcha-Sorten Matcha Eroica, Matcha Okunoyama, Matcha Asahi und Matcha Samidori auszuprobieren, die den höchsten Zeremonialgrad aufweisen. 

Ein phänomenaler Matcha, der von Matcha-Kennern sehr geschätzt werden wird. 

Die Herstellung von Matcha-Tee ist eine unglaublich arbeitsintensive Arbeit. Um 40 g feines Matcha-Teepulver herzustellen, muss Tencha (d. h. das Ausgangsmaterial für losen grünen Tee für Matcha) eine Stunde lang gemahlen werden. 

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver, das aus Teeblättern hergestellt wird, die 3-6 Wochen vor der Ernte im Schatten gewachsen sind. Aufgrund der begrenzten Sonneneinstrahlung durchlaufen die Teepflanzen eine Kette physiologischer Veränderungen, um zu überleben, was wiederum zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung der Teeblätter führt. Der auf diese Weise hergestellte Matcha-Tee ist äußerst reich an Antioxidantien und L-Theanin. 

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Matcha ist eines der Supernahrungsmittel, die für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und Aminosäuren bekannt sind. Entdecken Sie unser Matcha-Sortiment in bester zeremonieller Qualität, um Ihren täglichen Lieblings-Matcha zu finden und Ihre tägliche Vitalität zu steigern. Unser Matcha wird Ihr perfekter täglicher Begleiter sein, um Ihr Immunsystem und Ihr Wohlbefinden zu stärken. 

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