Phoenix Honey Orchid (80+ alter Baum Mi Lan Xiang)

Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Dorf Da'an, Wu Dong Shan, Provinz Guangdong, China

Verkostungsnotizen

• Erscheinungsbild: Transluzente, dichte, orange-goldene Tasse. 
• Aroma: Fruchtige (Passionsfrucht, Pfirsich, Grapefruit) und blumige (Orangenblüte) Noten.
• Geschmack: Eine Folge komplexer Aromen - fruchtig (Pfirsich, Passionsfrucht), blumig (Orangenblüten, Rose) auf einem erfrischenden Kiefernholz-Hintergrund.
• Mundgefühl: Lebendiger, saftiger Likör mit süßem, fruchtigem und blumigem Abgang, der lange im Gaumen verweilt. 

Phoenix Honey Orchid, auf Chinesisch „Mi Lan Xiang“ genannt, ist ein hocharomatischer, komplexer Likör mit Noten von Honig, Blumen (Orangenblüten), Früchten (Aprikosen, Grapefruit) und Rosenholz. Nach dem Aufbrühen werden Sie verstehen, warum sich dieser Tee von anderen handelsüblichen Phoenix Honey Orchid-Tees abhebt, die Sie auf dem Markt probiert haben. Der Tee hat eine so ausgeprägte, helle Pfirsich-, Grapefruit-, Blumen- und Honignote.  Das Erstaunlichste an diesem Tee ist der Abgang - der erfrischende, spritzige, saftige Grapefruitgeschmack, der so lange am Gaumen anhält. 

In Herrn Huangs Teegarten gibt es viele außergewöhnlich alte Teebäume (Gushu), die bis zu 600 Jahre alt sind, und er produziert nur die allerfeinsten, besten Phönix-Dancong-Oolong-Tees von diesen seltenen, kostbaren Gushu-Bäumen. 

Anleitung zum Aufbrühen

• 1 g Tee auf 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungshinweise

• Gong Fu: 4g Teeblätter / 100ml Gaiwan / 90C Wasser.
• 3 g Tee pro 250 ml Wasser abmessen. Kochen Sie das Wasser auf 90℃. 4 Minuten ziehen lassen. 

Auszeichnungen: 2 Sterne bei den Great Taste Awards 2019

Referenz: Op. 123

Tipps für Teekenner

„Dancong“, im Chinesischen mit ‚einzelner Strauch‘ oder ‚einzelner Busch‘ übersetzt, bezieht sich auf eine einzelne Teepflanze, die aus einer Sorte des Shui Xian Kultivars gezüchtet wird. Da die Untersorten der in der Region angebauten Shui Xian-Kultivare sehr unterschiedliche Merkmale in Bezug auf Blatt- und Baumform aufweisen, entwickeln Tees aus verschiedenen Einzelsträuchern zufällig ein sehr unterschiedliches Aroma- und Geschmacksprofil, was erklärt, warum die in der Region produzierten Oolong-Tees als „Dancong Oolong“ bezeichnet werden. 

Mi Lan Xiang, was so viel bedeutet wie „Honigorchideen-Aroma“, ist ein legendärer Dancong-Oolong-Tee aus der chinesischen Provinz Guangdong. Unser Phoenix Honey Orchid, Mi Lan Xiang, stammt aus dem Dorf Da'an im Wu Dong-Gebirge, das 1100 m über dem Meeresspiegel liegt und das Phoenix-Gebirge (Feng Huang Shan) im Osten der Provinz Guangdong bildet. Dieser Tong Tian Xiang, der von unserem großen Teemeister, Herrn Huang, dem Teebauern der 8. Generation, sorgfältig kultiviert und verarbeitet wird, ist ein hervorragender Phönix-Oolong, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen von Phönix-Oolong-Kennern zufrieden stellen wird.

Sobald er aufgebrüht ist, werden Sie verstehen, warum sich dieser Tee von anderen Phoenix Honey Orchid-Tees abhebt, die Sie auf dem Markt probiert haben. Der Tee hat eine so ausgeprägte, helle Pfirsich-, Grapefruit-, Blumen- und Honignote.  Das Erstaunlichste an diesem Tee ist der Abgang - der erfrischende, spritzige, saftige Grapefruitgeschmack, der so lange am Gaumen anhält. 

In Herrn Huangs Teegarten gibt es viele außergewöhnlich alte Teebäume (Gushu), die bis zu 600 Jahre alt sind, und er produziert nur den allerfeinsten, erstklassigen Phönix-Dancong-Oolong-Tee von diesen seltenen, kostbaren Gushu-Bäumen. Da diese Bäume von der chinesischen Regierung streng geschützt sind, dürfen sie auch keine Pestizide verwenden. Bei unserem Besuch im Jahr 2018 waren wir wirklich beeindruckt von der Vielfalt der Teesorten in ihrem Teegarten und der Qualität ihres Phönix-Oolongs. 

Wenn Sie sich für Phönix-Oolong-Tees interessieren, sollten Sie die unglaublichen Phönix-Oolong-Tees aus über 100 Jahre alten Gushu-Teebäumen probieren - Phönix Laocong Shui Xian, Phönix Laocong Duck Shit Dancong, Phönix Laocong Honey Orchid, Phönix Laocong Eight Immortals.

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist und dass er ebenso wie grüner Tee zur Gewichtsabnahme und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt. 

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