10 Years Aged Cooked Puerh

Tee-Typ: Pu-erh-Tee

Tee-Region: Präfektur Lincang, Provinz Yunnan, China.

Verkostungsnotizen

• Erscheinung: Sehr dunkel mit roten Schimmern.
• Geruch: Vorherrschende erdige und würzige Noten und verwandte Aromen (Pilze, Trüffel)
• Geschmack: Erdige Aromen, Unterholz, Wild (Leder) und Pilze (Trüffel). Im Abgang ein Hauch von Lakritze.
• Mundgefühl: Abgerundeter, weicher Likör mit einer anhaltenden, dichten Süße. 

Zubereitungshinweise

• 1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 95℃ aufkochen. 3-5 Minuten ziehen lassen. 

Referenz: Op. 501

Tipps für Tee-Kenner

Unser 10 Jahre gereifter gekochter Puerh-Tee stammt aus der Präfektur Lincang, einem Bezirk in der Provinz Yunnan, der für seine hochwertigen Puerh-Tees bekannt ist. Die sorgfältig zu „Maocha“ verarbeiteten Teeblätter wurden anschließend bei idealen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gelagert, um den Nachfermentationsprozess zu beschleunigen und diesen leicht fermentierten losen Puerh-Tee herzustellen. Die anschließende 10-jährige natürliche Reifung hat dem Tee ein weiches, sanftes und reifes erdiges Aroma verliehen.  

Wie bei edlen Weinen verbessert sich der Geschmack von Puerh-Tee mit zunehmender Alterung und Reifung. Jahrzehntelang gereifte Puerh-Tees sind sehr begehrt und werden von Teekennern in Hongkong, Singapur und Taiwan gesammelt. In China gilt Puerh-Tee als verdauungsfördernd und gewichtsreduzierend, und er wird oft nach dem Essen getrunken, um Fettigkeit entgegenzuwirken. 

Ein großartiger Tee, der zu einem Dim Sum oder sogar einer Käseplatte passt! Wir haben diesen Puerh-Tee mit gereiftem Gruyère probiert, und er hat den süßen, nussigen und erdigen Geschmack des Käses noch verstärkt. 

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