Black Forest

Teesorte: Schwarzer Tee

Tee-Region: Lao Mountain, Provinz Shandong, China

Anleitung zum Aufbrühen

• 1 g Tee auf 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Durchsichtiger, gelbbrauner, orangefarbener Aufguss.
• Aroma: Holzig, Kakao, Zartbitterschokolade, eingemachte Früchte (dunkle Kirsche, Cassis), Röstaromen (gebackenes Brot).
• Geschmack: Unverkennbare Note von dunkler Schokolade (Trüffel) mit einem Hauch von Holz und reifem Steinobst (Pflaume, Kirsche).
• Mundgefühl: Vollmundiger, lebendiger Likör mit einem samtigen Mundgefühl. Lang anhaltender schokoladig-fruchtiger Abgang. 

 Referenz: Op. 403

Tipps für Teekenner

Black Forest ist ein einzigartiger schwarzer Tee vom Lao-Berg in der Provinz Shangdong, einer nordöstlichen chinesischen Provinz am Gelben Meer, die für ihr taoistisches und konfuzianistisches Erbe bekannt ist. Die Region ist auch für ihre beeindruckende natürliche Schönheit, ihren mineralreichen Boden und ihr süßes Quellwasser bekannt, die einen idealen Lebensraum für Teesträucher bieten. 

Black Forest, der meisterhaft aus der frühen Frühjahrsernte von sorgfältig angebauten zarten Teeblättern und -knospen an den Hängen des Lao-Bergs hergestellt wird, bietet einen genussvollen Likör, in dem sich dunkle schokoladige (Trüffel) und fruchtige (Pflaume, Kirsche) Aromen harmonisch vermischen. Das Zusammenspiel der beiden dominierenden Geschmacksrichtungen ist so einzigartig und unverwechselbar, dass es an eine reichhaltige und dekadente Schwarzwälder Kirschtorte erinnert - voilà, wir haben diesem feinen schwarzen Tee den Namen „Black Forest“ gegeben!

Es versteht sich von selbst, dass unser Schwarzwälder Tee ein wunderbarer Begleiter für alle Arten von Schokoladendesserts ist. Auch als gesunder, alkoholfreier Digestif anstelle eines Portweins ist er ideal. 

Schwarzer Tee ist bekannt dafür, dass er für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ebenso förderlich ist wie grüner Tee. Eine neuere Studie weist auf mehrere gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee hin, indem sie zeigt, dass die in schwarzem Tee enthaltenen Flavonoide das Immunsystem stärken, um Grippe und andere Virusinfektionen zu verhindern, und das Wachstum gesunder Mikroorganismen in der Leber fördern, um den Energiestoffwechsel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. 

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