Matcha Claire de lune

Tea Repertoire

CHF58.00

Typ: MATCHA

Tee-Typ: Matcha Grüner Tee

Tee-Region: Uji, Kyoto, Japan

Verkostungs-Noten

Erscheinungsbild: Intensive, lebhafte, hellgrüne, trübe, schaumige Tasse.
Geruch: Zartes, süßes Aroma nach gebackenem Gebäck und Schokolade mit einem Hauch von Mandeln.
Geschmack: Süßer, buttriger, vanilliger und nussiger Geschmack, der an Madeleine und Frangipane erinnert. Seine ausgeprägte Umami-Note und die Note von in Butter gedünstetem Grün bleiben am Gaumen bestehen.
Mundgefühl: Milder und sanfter Likör mit seidigem Mundgefühl. Keinerlei Bitterkeit, anhaltende Umami-Süße im Abgang.

Hinweise zum Brauen

Den Matcha sieben, um Klumpen zu entfernen und seinen weichen Geschmack zu verbessern.
Geben Sie 2 Chashaku oder 1 Teelöffel Matcha (ca. 2 g) in die Chawan-Schale.
Gießen Sie 60 ml heißes Wasser (80℃) auf und verquirlen Sie den Matcha mit einem Bambus-Chasen, bis er cremig und schaumig wird.

NB. Diese Anleitung gilt für die Zubereitung von Usucha (dünner und milder Matcha). Für die Zubereitung von Koicha (dickflüssiger und starker Matcha) führen Sie die gleichen Schritte durch, verdoppeln aber die Matcha-Menge mit 30-40 ml heißem Wasser (80℃). Im Gegensatz zu Ushucha wird Koicha beim Aufschlagen nicht schaumig.

Tipps für Tee-Kenner

Matcha Claire de Lune stammt aus einem preisgekrönten, historischen Teegarten in Uji, Japan. Für diejenigen, die noch nie in Japan waren: Uji ist der Geburtsort des japanischen Grüntees, wo sich viele berühmte japanische Teegärten befinden, die den Ruf haben, den besten Matcha des gesamten japanischen Archipels zu produzieren.

Unser Matcha Claire de Lune ist ein Blende-Matcha der höchsten Koicha-Klasse, der nur aus sorgfältig von Hand gepflückten Teeblättern der angesehenen Asahi- und Samidori-Kultivare hergestellt wird. Er ist ein klassisches Beispiel für den allerbesten zeremoniellen Matcha der höchsten Koicha-Klasse, den man in Japan finden kann.

Wie bei einer gut abgerundeten und harmonischen Weinmischung ist die Qualität dieser prestigeträchtigen Matcha-Mischung, die aus den besten Elite-Kultivaren hergestellt wird, überwältigend. Matcha Claire de Lune schmeckt in Aroma und Geschmack wie ein zartes, süßes, butterartiges Gebäck, das an Frangipane erinnert. Er ist so weich, sanft und cremig und sein nussiger Umami-Geschmack bleibt lange am Gaumen haften.

Matcha-Kennern empfehlen wir außerdem, den Unterschied zwischen unseren Matcha-Sorten Matcha Eroica, Matcha Okunoyama, Matcha Asahi und Matcha Salut d'amour zu probieren, die nur aus einem einzigen Anbaugebiet stammen und für die Zeremonien verwendet werden.

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver, das aus Teeblättern hergestellt wird, die vor der Ernte 3-6 Wochen im Schatten gewachsen sind. Aufgrund der begrenzten Sonneneinstrahlung durchlaufen die Teepflanzen eine Kette physiologischer Veränderungen, um zu überleben, was wiederum zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung der Teeblätter führt. Der auf diese Weise hergestellte Matcha-Tee ist äußerst reich an Antioxidantien und L-Theanin.

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Matcha gehört zu den Supernahrungsmitteln, die einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Aminosäuren aufweisen. Entdecken Sie unser Matcha-Sortiment in höchster zeremonieller Qualität, um Ihren täglichen Lieblings-Matcha zu finden und Ihre tägliche Vitalität zu steigern. Unser Matcha wird Ihr perfekter täglicher Begleiter sein, um Ihr Immunsystem und Ihr Wohlbefinden zu stärken.

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