Matcha Saemidori Bio

Tea Repertoire

CHF33.00

Typ: MATCHA

Tee-Typ: Matcha Grüner Tee

Verkostungs-Noten

Erscheinungsbild: Intensive, lebhafte, hellgrüne, schaumige Tasse.
Aroma: Zart süßes, gebackenes Gebäckaroma mit einem Hauch von Mandeln.
Geschmack: Nussige, buttrige, umami und gebutterte, gedämpfte grüne Noten.
Mundgefühl: Vollmundiger, samtiger, cremiger Likör. Keine Bitterkeit und lang anhaltender Umami-Abgang.

Hinweise zum Brauen

Sieben Sie den Matcha, um Klumpen zu entfernen und den weichen Geschmack zu verstärken.
Geben Sie 2 Chashaku oder 1 Teelöffel Matcha (ca. 1-2 g) in die Chawan-Schale.
Gießen Sie 80 ml heißes Wasser (80℃) dazu und verquirlen Sie den Matcha mit einem Bambus-Chasen, bis er cremig und schaumig wird.

NB. Diese Anleitung gilt für die Zubereitung von Usucha (dünner und milder Matcha). Für die Zubereitung von Koicha (dicker und kräftiger Matcha) befolgen Sie dieselben Schritte, verdoppeln aber die Matcha-Menge. Im Gegensatz zu Ushucha wird Koicha beim Aufschlagen nicht schaumig.

Was Sie wissen müssen

Unser Matcha Saemidori ist ein authentischer, zeremonieller japanischer Matcha aus einem zertifizierten Bio-Teegarten in Kagoshima. Hergestellt aus sorgfältig im Schatten gewachsenen Teesorten Saemidori und Tsuyuhikari. Saemidori und Tsuyuhikari sind beides hochgelobte Teesorten für die Herstellung von hochwertigem Sencha und manchmal auch Gyokuro. Diese einzigartige Matcha-Mischung aus der stark umamihaltigen Teesorte Saemidori und der duftenden, nussigen Teesorte Tsuyuhikari ist eine großartige Kombination, die einen vollmundigen, samtigen, leuchtend grünen Matcha mit umamihaltigem und nussigem Geschmack ergibt.

Der als Usucha (dünner Matcha) zubereitete Matcha Saemidori bietet einen kräftigen, vollmundigen, samtigen, weichen Aufguss mit nussigen (Walnuss), gedämpften, gebutterten Grüntönen. Da es sich um einen sehr vollmundigen Matcha handelt, wird dieser Matcha auch Liebhabern von Matcha Latte gefallen, die bei ihrem Matcha Latte-Ritual gerne einen Matcha von höchster Qualität und mit leuchtend grüner Farbe verwenden. Wenn Sie diesen Matcha kaufen, um Matcha Latte zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, Ihrem Matcha (2-2,5 g) mehr Wasser (150-200 ml) und 50 ml Milch Ihrer Wahl hinzuzufügen. Auf diese Weise können Sie den köstlichen, nussigen Geschmack von Matcha Saemidori voll und ganz genießen.

Eine seltene Gelegenheit, einen köstlichen Matcha von höchster zeremonieller Qualität zu probieren, der natürlich angebaut wird, frei von Pestiziden ist und aus seltenen, wertvollen Teesorten stammt.

Tipps für Tee-Kenner

Es ist erwähnenswert, dass viele Matchas, die wir auf dem Markt finden, gemischt sind, d. h., es werden Teeblätter von verschiedenen Teesorten verwendet, um Matcha herzustellen. Das liegt vor allem daran, dass das Mischen eine kostengünstige Option ist, da die klassischen, einheimischen Uji-Sorten (z. B. Asahi, Samidori, Narino, Okunoyama, Gokoh und Uji Hikari), die für die Herstellung der besten zeremoniellen Matchas verwendet werden, sehr teuer sind. Der Genuss von Matcha, der aus sorgfältig gezüchteten Teesorten hergestellt wird, ist jedoch eine weitere Offenbarung für unseren Gaumen.

Matcha-Kennern empfehlen wir dringend, den Unterschied zwischen unserem zeremoniellen Matcha in Koicha-Qualität, Matcha aus einem einzigen Anbaugebiet - Matcha Eroica, Matcha Okunoyamaund Matcha Samidori - und unserem Matcha aus einem einzigen Anbaugebiet zu probieren.

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver, das aus Teeblättern hergestellt wird, die vor der Ernte 3-6 Wochen im Schatten gewachsen sind. Aufgrund der begrenzten Sonneneinstrahlung durchlaufen die Teepflanzen eine Kette physiologischer Veränderungen, um zu überleben, was wiederum zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung der Teeblätter führt. Der auf diese Weise hergestellte Matcha-Tee ist äußerst reich an Antioxidantien und L-Theanin.

Gesundheitliche Vorteile von Matcha

Matcha ist eines der Supernahrungsmittel, die für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und Aminosäuren bekannt sind. Entdecken Sie unser Matcha-Sortiment in bester zeremonieller Qualität, um Ihren täglichen Lieblings-Matcha zu finden und Ihre tägliche Vitalität zu steigern. Unser Matcha wird Ihr perfekter täglicher Begleiter sein, um Ihr Immunsystem und Ihr Wohlbefinden zu stärken.

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