Phoenix Heavenly Fragrance (80+ Alter Baum Tong Tian Xiang)

Tea Repertoire

CHF33.00

Menge

50g Beutel

100g Beutel

100g Dose

Anzahl

Typ: OOLONG TEA

Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Dorf Da'an, Wu Dong Shan, Provinz Guangdong, China

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild: Transluzente, dichte, goldfarbene Tasse.
Aroma: Süße, cremige, milchige und fruchtige Noten (Mango, Puddingapfel, Physalis), die in süßere Noten von eingemachten Früchten und Bratapfelkuchen übergehen.
Geschmack: Eine Abfolge komplexer Aromen - cremig, blumig (Magnolie), Vanille, fruchtig (Mango, Quitte, Vanilleapfel) auf einem warmen, buttrigen, gebackenen Hintergrund.
Mundgefühl: Weicher, geschmeidiger Likör mit seidigem Mundgefühl. Unglaublich süßer, erfrischender, blumiger Abgang, der am Gaumen lange anhält.

Zubereitungshinweise

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4 bis 5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 129

Tipps für Teekenner

„Dancong“ bedeutet auf Chinesisch ‚einzelner Strauch‘ oder ‚einzelner Busch‘ und bezieht sich auf eine einzelne Teepflanze, die aus einer Sorte des Shui Xian Kultivars gezüchtet wird. Da die Untersorten der in der Region angebauten Shui Xian-Kultivare sehr unterschiedliche Merkmale in Bezug auf Blatt- und Baumform aufweisen, entwickeln Tees aus verschiedenen Einzelsträuchern zufällig ein sehr unterschiedliches Aroma- und Geschmacksprofil, was erklärt, warum die in der Region produzierten Oolong-Tees als „Dancong Oolong“ bezeichnet werden.

Tong Tian Xiang, was „Himmlischer Duft“ bedeutet, ist ein legendärer Dancong-Oolong-Tee aus der Provinz Guangdong, China. Tong Tian Xiang“ ist weniger bekannt als andere bekanntere Phönix-Oolong-Tees wie Phönix-Honigorchidee (Mi Lan Xiang) und Phönix-Acht-Unsterbliche (Ba Xian), da sein Anbau und seine Produktion viel kleiner sind als die anderer Phönix-Oolongs und es nicht viele Teebauern gibt, die Tong Tian Xiang im Wudong-Gebirge herstellen. Wenn die Teefarmen Tong Tian Xiang produzieren, ist es normalerweise der Tee, der unter den verschiedenen Phönix-Oolongs einen sehr hohen Preis verlangt.

Unser himmlisch duftender Tong Tian Xiang stammt aus dem Dorf Da'an im Wu Dong-Gebirge, das 1100 m über dem Meeresspiegel liegt und die Phönix-Bergkette (Feng Huang Shan) im Osten der Provinz Guangdong bildet. Sorgfältig kultiviert und verarbeitet von unserem großen Teemeister, Herrn Huang, dem Teebauern der 8. Generation, ist dieser Tong Tian Xiang ein hervorragender Phönix-Oolong, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen von Phönix-Oolong-Kennern zufrieden stellen wird.

Nach dem Aufbrühen werden Sie verstehen, warum dieser Tee „Himmlischer Duft“ genannt wird. Der Tee hat einen zauberhaften, blumigen Charakter, und die aufgebrühte Flüssigkeit ist ein wahres Blumenorchester (Magnolie, Gardenie, Rose) mit einer ausgeprägten Vanillenote im milchig-cremigen Hintergrund. Dazu kommt ein subtiles Fruchtaroma, wie man es von Vanilleäpfeln kennt. Das Erstaunlichste an diesem Tee ist der Abgang - die erfrischende, blumige Note umhüllt den ganzen Gaumen und bleibt lange im Hals hängen. Eine einzigartige erfrischende, pflanzliche Note, wie man sie von taiwanesischem Hochgebirgs-Jade-Oolong aus der Region Shan Lin Xi kennt.

In Herrn Huangs Teegarten gibt es viele alte Teebäume (Gushu), die bis zu 600 Jahre alt sind, und er produziert nur die allerfeinsten, besten Phönix-Dancong-Oolong-Tees von diesen seltenen, kostbaren Gushu-Bäumen. Da diese Bäume von der chinesischen Regierung streng geschützt werden, dürfen sie auch keine Pestizide verwenden. Bei unserem Besuch im Jahr 2018 waren wir wirklich beeindruckt von der Vielfalt der Teesorten in ihrem Teegarten und der Qualität ihres Phönix-Oolongs.

Wenn Sie sich für Phönix-Oolong-Tees interessieren, sollten Sie die unglaublichen Phönix-Oolong-Tees aus über 100 Jahre alten Gushu-Teebäumen probieren - Phönix Laocong Shui Xian, Phönix Laocong Duck Shit Dancong, Phönix Laocong Honey Orchid, Phönix Laocong Eight Immortals.

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist, und dass er ebenso wie grüner Tee die Gewichtsabnahme und die kardiovaskuläre Gesundheit fördern kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt.

Wenn Sie dieses Produkt mögen, mögen Sie vielleicht auch Phoenix Eight Immortals.