Phoenix Yellow Gardenia (50+ Alter Baum Huang Zhi Xiang)

Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Dorf Da'an, Wu Dong Shan, Provinz Guangdong, China

Verkostungsnotizen

• Erscheinung: Durchscheinende, dunkle, orange-goldene Tasse. 
• Aroma: Fruchtige (Apfel), blumige (Gardenie) und gebackene Noten.
• Geschmack: Fruchtig (Apfel, Guave, Quitte), süße blumige Noten (Jasmin, Gardenie) auf gebackenem Hintergrund.
• Mundgefühl: Köstlicher, komplexer Likör mit einem samtigen Mundgefühl. Der Abgang ist etwas kürzer als bei anderen Dancong-Oolongs, die von über 100 Jahre alten Bäumen stammen. 

Anleitung zum Aufbrühen

• 1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 124

Tipps für Teekenner

„Dancong“, im Chinesischen mit ‚einzelner Strauch‘ oder ‚einzelner Busch‘ übersetzt, bezieht sich auf eine einzelne Teepflanze, die aus einer Sorte des Shui Xian Kultivars gezüchtet wird. Da die Untersorten der in der Region angebauten Shui Xian-Kultivare sehr unterschiedliche Merkmale in Bezug auf Blatt- und Baumform aufweisen, entwickeln die aus verschiedenen Einzelsträuchern hergestellten Tees zufällig ein sehr unterschiedliches Aroma- und Geschmacksprofil, was erklärt, warum die in der Region hergestellten Oolong-Tees als „Dancong Oolong“ bezeichnet werden. Da die Menge an Teeblättern, die ein einzelner Baum hervorbringen kann, jedoch sehr gering ist, werden die meisten Dancong-Oolong-Tees heutzutage aus den Teeblättern von Bäumen derselben Untersorte des Shui-Xian-Kultivars hergestellt.  

Phoenix Yellow Gardenia ist ein berühmter Dancong-Oolong-Tee vom Phoenix-Berg in der Provinz Guangdong, China. Dieser Tee, der in Mandarin-Chinesisch auch als Huang Zhi Xiang„ bekannt ist, was wörtlich Gelbe Gardenienblüten-Aroma“ bedeutet, erhielt seinen Namen aufgrund seines unverwechselbaren blumigen Aromas, das an gelbe Gardenien erinnert. 

In China ist die Provinz Guangdong die berühmte Region für die sehr wohlriechenden und aromatischen Dancong-Oolong-Tees. Insbesondere das Dorf Phoenix im Kreis Chaoan und das Dorf Lingtou im Kreis Yaoping sind die beiden renommierten Regionen, und unser Phoenix Yellow Gardenia stammt aus dem Dorf Phoenix. 

Unser Phoenix Yellow Gardenia Dancong Oolong-Tee wird aus Teeblättern von ca. 50 Jahre alten, wilden Teesträuchern hergestellt, die sorgfältig von Hand gerollt und über einen Monat hinweg mehrmals leicht geröstet werden. Das Ergebnis ist ein komplexer Aufguss, der im Vordergrund köstliche, fruchtige Aromen (Apfel, Guave) und im Hintergrund aromatische, blumige Noten (Jasmin, Gardenie) aufweist. Der Likör zeichnet sich außerdem durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen feiner Säure und Süße aus. 

Wenn Sie es mit den Phoenix-Oolong-Tees ernst meinen, sollten Sie unsere unglaublichen Phoenix-Oolong-Tees probieren, die von über 100 Jahre alten Gushu-Teebäumen stammen - Phoenix Laocong Shui Xian, Phoenix Laocong Duck Shit Dancong, Phoenix Laocong Honey Orchid, Phoenix Laocong Eight Immortals.

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist und möglicherweise ebenso wie grüner Tee zur Gewichtsabnahme und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt.