Sun Moon Lake Red Jade

Teesorte: Schwarzer Tee

Tee-Region: Sun Moon Lake, Nantou, Taiwan

Verkostungs-Noten

• Erscheinung: Klare, mahagonifarbene Spirituose. 
• Geruch: Intensive Aromen von Pastis, Fenchel, Minze, Eukalyptus mit einem Hauch von Gewürznelke, die sich zu reifem Steinobst (dunkle Pflaume) und blumigen Aromen (Lavendel, Veilchen) entwickeln.
• Geschmack: Fenchel, Pastis, Holz, Nelke, Bratapfel, blumige Noten (Lavendel, Veilchen).
• Mundgefühl: Vollmundiger, kräftiger, komplexer Likör mit samtigem Mundgefühl. Anhaltend süßer, erfrischender, minzartiger Abgang. 

Zubereitungshinweise

• 1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 411

Tipps für Teekenner

Sun Moon Lake Red Jade ist der bekannteste und begehrteste Schwarztee in Taiwan. Er wird aus Teeblättern der Sorte Red Jade (auch bekannt als TRES. NO.18) hergestellt, einer einzigartigen Kreuzung zwischen einer aus Burma importierten Assam-Sorte (d.h. Camellia Sinensis Assamica) und einer wilden einheimischen Bergteepflanze in Taiwan. Die Sorte Red Jade bietet einen süßeren, weniger malzigen und weniger adstringierenden Schwarztee als die reine Assam-Sorte mit einem viel komplexeren Geschmacksprofil. 

Unser Schwarztee Sun Moon Lake Red Jade wird aus den Teeblättern der Teepflanzen der Sorte Red Jade hergestellt, die auf den Hügeln des malerischen Sun Moon Lake im Bezirk Nantou angebaut werden, einem bedeutenden Teeanbaugebiet in Taiwan, das die Heimat vieler berühmter Oolong- und Schwarztees ist. 

Unser sorgfältig von Hand gepflückter und verarbeiteter Sun Moon Lake Red Jade bietet einen komplexen, kräftigen, vollmundigen Aufguss mit ausgeprägten Aromen und Geschmacksnoten, die von Fenchel, Pastis, Holz und Nelken bis hin zu Bratapfel und blumigen Noten (Lavendel, Veilchen) reichen. Es ist ein wirklich einzigartiger schwarzer Tee, der auch von Liebhabern feiner, dunkler Oolong-Tees sehr geschätzt wird. 

Das Gebiet um den Sun-Moon-See wurde ursprünglich während der japanischen Kolonialisierung im frühen 20. Jahrhundert für den Anbau von Schwarztee aus Assam erschlossen. Nach dem verheerenden Erdbeben von 1999 wurden viele Teegärten, in denen Assam-Sorten angebaut wurden, zerstört. Die Taiwan Research and Extension Station (TRES) beschloss, die Schwarztee-Industrie durch die Einführung einzigartiger Teepflanzen wieder aufzubauen. Insbesondere die Sorte Red Jade ist seit ihrer offiziellen Einführung im Jahr 1999 ein großer Erfolg, und ihr Anbau hat zu einer Renaissance der Schwarztee-Spezialitäten in der Region Sun Moon Lake geführt.   

Ein absolutes Muss für Ihr Schwarztee-Repertoire! 

Es ist bekannt, dass schwarzer Tee für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ebenso vorteilhaft ist wie grüner Tee. Eine kürzlich durchgeführte Studie weist auf mehrere gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee hin, indem sie zeigt, dass die im schwarzen Tee enthaltenen Flavonoide das Immunsystem stärken, um Grippe und andere Virusinfektionen zu verhindern, und das Wachstum gesunder Mikroorganismen in der Leber fördern, um den Energiestoffwechsel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. 

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