Kreiert von Teemeister Mr. Cho verwandelt The Wisdom Grind seinen handwerklich hergestellten Jiri, The Mountain of Wisdom in ein feines, steingemahlenes koreanisches Schwarzteepulver.
Hergestellt aus der einheimischen Teesorte Jaeraejong und aus die Frühjahrsernte in Hadong, Südkorea, zeigt er ein vollmundiges, mildes Profil mit dunkler Schokolade, Toffee und Malz, gefolgt von Honig, gerösteter Haselnuss und einer feinen holzigen Tiefe.
The Wisdom Grind wurde besonders für heisse und kalte Tea Lattes entwickelt und bietet ein völlig anderes Pulvertee-Erlebnis als Matcha oder Hojicha, bleibt dabei aber eindeutig Schwarztee.
Am Besten Geeignet Für
Wählen Sie The Wisdom Grind, wenn Sie einen Pulvertee mit der Tiefe und aromatischen Fülle eines handwerklich hergestellten Schwarztees suchen – statt der pflanzlichen Umami-Noten von Matcha oder des gerösteten Charakters von Hojicha. Sein voller Körper sowie die Noten von dunkler Schokolade, Malz und Toffee machen heisse und kalte Lattes zu unserer bevorzugten Zubereitung.
Aus dem Teegarten
The Wisdom Grind wird von Teemeister Mr. Cho in Hadong, Südkorea, aus demselben handwerklich hergestellten Schwarztee produziert, den Tea Repertoire als Jiri, The Mountain of Wisdom anbietet.
Mr. Cho arbeitet mit einheimischen Jaeraejong-Teepflanzen. Die Blätter aus die Frühjahrsernte werden natürlich angebaut und zunächst zu Schwarztee verarbeitet, bevor der fertige Tee auf Stein fein vermahlen wird.
Tea Repertoire Sensorikprofil
Vollmundig · Mild · Schokoladig
Dunkle Schokolade · Toffee · Malz · Honig · Geröstete Haselnuss · Holzig
The Wisdom Grind öffnet mit dunkler Schokolade und Malz und entwickelt sich anschliessend in Richtung Toffee und Honig. Geröstete Haselnuss bringt eine reichhaltige nussige Note, während feine holzige Nuancen dem Abgang Tiefe verleihen.
Sein voller Körper bleibt auch mit Milch klar präsent. Die geringe Bitterkeit und die moderate Adstringenz bewahren dabei die typische Struktur eines Schwarztees.
Wichtig: „geröstete Haselnuss“ beschreibt einen natürlich wahrgenommenen Aromaeindruck. The Wisdom Grind selbst ist kein gerösteter Tee.
Warum Wir The Wisdom Grind Ausgewählt Haben
Ein Handwerklicher Schwarztee, Neu Interpretiert
Wir haben The Wisdom Grind ausgewählt, weil er eine wirklich neue Art bietet, einen Schwarztee zu erleben, den wir bereits in seiner traditionellen Blatttee-Form kennen.
Mr. Cho stellt Jiri, The Mountain of Wisdom zunächst vollständig als Schwarztee her. Durch das anschliessende Steinmahlen erhält der fertige Tee eine neue Form, in der er direkt mit Wasser aufgeschlagen und besonders gut mit Milch kombiniert werden kann.
Er soll weder Matcha noch Hojicha imitieren. Seine Stärke liegt in einer ganz eigenen sensorischen Richtung: Schwarztee, dunkle Schokolade, Malz und Toffee.
Herkunft & Handwerk
The Wisdom Grind beginnt als handwerklich hergestellter koreanischer Schwarztee. Das Steinmahlen ist die letzte Transformation und nicht der Prozess, der die Teeart definiert.
Einheimischer Jaeraejong
Der Tee wird aus Jaeraejong hergestellt, Koreas einheimischem Teekultivar, angebaut in Hadong rund um den Jiri-Berg.
Frühjahrsernte
Die Blätter für The Wisdom Grind stammen aus die Frühjahrsernte und geben dem fertigen Tee die Struktur für seinen vollmundigen Schwarztee-Ausdruck.
Handwerklich Hergestellter Schwarztee
Mr. Cho verarbeitet die Blätter zunächst zu demselben fertigen Schwarztee, den Tea Repertoire als Jiri, The Mountain of Wisdom anbietet.
Steingemahlen
Erst nachdem der Schwarztee vollständig hergestellt ist, werden die fertigen Blätter auf Stein zu einem feinen Pulver vermahlen.
Ein Tee. Zwei Ausdrucksformen.
Entdecken Sie die ursprüngliche Blatttee-Version: Jiri, The Mountain of Wisdom.
Zubereitungsempfehlungen
Heisser Wisdom Grind Latte
- 2–2.5 g The Wisdom Grind in eine Schale sieben.
- 50–70 ml Wasser bei etwa 90°C hinzufügen.
- Aufschlagen, bis das Pulver gleichmässig verteilt ist.
- 150–200 ml warme Milch hinzufügen.
- Sofort geniessen.
Iced Wisdom Grind Latte
- 2–2.5 g The Wisdom Grind in eine Schale sieben.
- 50–70 ml Wasser bei etwa 90°C hinzufügen.
- Aufschlagen, bis das Pulver gleichmässig verteilt ist.
- Ein Glas mit Eis und kalter Milch füllen.
- Den aufgeschlagenen Tee über die Milch giessen.
Pur Zubereitet
Gründlich aufschlagen und ohne Milch geniessen, um die Noten von dunkler Schokolade, Malz und Holz besonders direkt wahrzunehmen.
Tea Repertoire Tipp: Das Pulver zuerst mit Wasser aufschlagen und erst danach die Milch hinzufügen. So verteilt sich der Tee gleichmässig und sein Schwarztee-Charakter bleibt im Latte klar erkennbar.
Wie Viel Milch Sollten Sie Verwenden?
The Wisdom Grind besitzt genügend Körper, um auch mit Milch deutlich präsent zu bleiben. Über die Milchmenge lässt sich steuern, ob der fertige Drink stärker tee- oder milchbetont wirkt.
Etwa 150 ml Milch
Verwenden Sie rund 150 ml, wenn dunkle Schokolade, Malz und Toffee besonders deutlich im Vordergrund bleiben sollen.
Bis zu 200 ml Milch
Erhöhen Sie auf bis zu 200 ml, wenn Sie einen weicheren und stärker milchbetonten Ausdruck bevorzugen.
Wir empfehlen derzeit keine einzelne Milchsorte ausdrücklich. Unterschiedliche Milchsorten verändern Süsse, Körper und Geschmacksbalance – wählen Sie daher nach dem Ausdruck, den Sie bevorzugen.
Was Ist Steingemahlener Schwarztee?
Pulvertee Bedeutet Nicht Automatisch Matcha
Matcha ist ein spezifischer japanischer Grüntee mit eigenen Anbau- und Verarbeitungstraditionen.
The Wisdom Grind folgt einem grundlegend anderen Weg. Mr. Cho stellt zunächst einen fertigen koreanischen Schwarztee her. Erst danach wird dieser Schwarztee auf Stein zu Pulver vermahlen.
Das Steinmahlen verändert die physische Form und die Zubereitung, nicht aber die Teeart. The Wisdom Grind bleibt Schwarztee.
Welcher Pulvertee Passt Zu Ihnen?
Wählen Sie nach gewünschtem Geschmack und Zubereitungsstil, statt alle Pulvertees als austauschbar zu betrachten.
The Wisdom Grind
Dunkle Schokolade, Toffee und Malz mit vollmundiger Schwarztee-Struktur. Besonders geeignet für heisse und kalte Tea Lattes.
Koreanischer Schwarztee · SteingemahlenMatcha
Wählen Sie Matcha, wenn Sie den typischen pflanzlichen, frischen und umamireichen Charakter japanischen Pulvergrüntees suchen.
Matcha Entdecken →Hojicha
Wählen Sie Hojicha, wenn Sie gezielt einen warmen, gerösteten und nussigen Charakter suchen, der durch das Rösten entsteht.
Tea Repertoire Prinzip: Wählen Sie Pulvertee nach Zubereitung und sensorischem Charakter – nicht nur nach Farbe oder Form.
Setzen Sie Ihre Teereise Fort
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Jiri, The Mountain of Wisdom
Erleben Sie Mr. Chos handwerklich hergestellten Schwarztee in seiner ursprünglichen Blatttee-Form.
Den Originaltee Entdecken →Koreanischen Tee Entdecken
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Koreanischen Tee Entdecken →Vervollständigen Sie Ihr Wisdom Grind Ritual
Da The Wisdom Grind aufgeschlagen und nicht traditionell aufgegossen wird, sind bekannte Matcha-Utensilien besonders praktisch.
Bambusbesen · Chasen
Ein Bambusbesen hilft, das feine Schwarzteepulver gleichmässig im heissen Wasser zu verteilen, bevor Milch hinzugefügt wird.
Bambusbesen Entdecken →Teeschale · Chawan
Eine ausreichend breite Schale gibt dem Besen genügend Raum, um das Pulver gleichmässig aufzuschlagen.
Matcha-Schalen Entdecken →Häufig Gestellte Fragen
Kurze Antworten zu The Wisdom Grind, Herkunft, Geschmack und empfohlener Zubereitung.
Was ist The Wisdom Grind?
The Wisdom Grind ist ein steingemahlener koreanischer Schwarztee von Teemeister Mr. Cho aus Hadong, hergestellt aus einheimischem Jaeraejong aus die Frühjahrsernte.
Wie schmeckt The Wisdom Grind?
Das Profil wird von dunkler Schokolade, Toffee und Malz geprägt, ergänzt durch Honig, geröstete Haselnuss und holzige Noten. Er ist vollmundig und mild, mit geringer Bitterkeit und moderater Adstringenz.
Ist The Wisdom Grind Matcha?
Nein. Matcha ist japanischer Grüntee. The Wisdom Grind ist koreanischer Schwarztee, der erst nach abgeschlossener Schwarztee-Herstellung auf Stein zu Pulver vermahlen wird.
Ist The Wisdom Grind Hojicha?
Nein. Hojicha wird durch Rösten charakterisiert. The Wisdom Grind wird nicht geröstet. Die Note von gerösteter Haselnuss beschreibt einen natürlichen Aromaeindruck und keine Produktionsmethode.
Enthält The Wisdom Grind Schokolade, Karamell oder zugesetzte Aromen?
Nein. The Wisdom Grind enthält 100 % koreanischen Schwarztee. Dunkle Schokolade, Toffee, Honig und geröstete Haselnuss sind natürliche sensorische Eindrücke des Tees und keine zugesetzten Zutaten.
Enthält The Wisdom Grind zugesetzten Zucker?
Nein. Es wird kein Zucker zugesetzt. Die wahrgenommenen Honig- und Toffee-Noten stammen natürlich aus dem Aromaprofil des Tees.
Wie bereite ich einen Wisdom Grind Latte zu?
Schlagen Sie 2–2.5 g The Wisdom Grind mit 50–70 ml Wasser bei etwa 90°C auf und geben Sie anschliessend 150–200 ml Milch hinzu. Diese Basis funktioniert sowohl heiss als auch auf Eis.
Was ist der Unterschied zwischen The Wisdom Grind und Jiri, The Mountain of Wisdom?
Es sind zwei Ausdrucksformen desselben handwerklich hergestellten koreanischen Schwarztees. Jiri, The Mountain of Wisdom wird traditionell als Blatttee aufgegossen, während The Wisdom Grind den fertigen Tee auf Stein zu Pulver vermahlt und für die aufgeschlagene Zubereitung verwendet.
