Zheng Shan Xiao Zhong

Tea Repertoire

Op.417_100

CHF17.00

Typ: BLACK TEA

Teesorte: Schwarzer Tee

Tee-Region: Berg Wuyi, Provinz Fujian, China

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild: Klarer, orange-brauner Aufguss mit goldener Tönung.
Aroma: Holzige, kakaohaltige, honigartige, blumige, erdige und ledrige Note.
Geschmack: Holzige Noten, Kakao, Zartbitterschokolade mit einer ausgeprägten Note von Marron Glacé.
Mundgefühl: Abgerundeter, weicher Likör mit samtigem Mundgefühl. Lang anhaltender süßer Abgang. Eine zarte Säure verleiht dem Likör Lebendigkeit.

Anleitung zum Aufbrühen

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 417

Tipps für Teekenner

Zheng Shan Xiao Zhong, was in Mandarin-Chinesisch wörtlich „authentische kleine Teepflanze aus den Bergen“ bedeutet, ist ein einzigartiger schwarzer Tee aus dem Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian, China, der Heimat des legendären Wuyi Rock Oolong Tees. Im Westen ist man eher mit der stark geräucherten Version dieses Tees, dem Lapsang Souchong, vertraut, da der Zheng Shan Xiao Zhong in der Vergangenheit dem chinesischen Inlandsmarkt vorbehalten war, im Gegensatz zum teerhaltigen Lapsang Souchong, der für den Export in den Westen bestimmt war.

Unser schwarzer Tee Zheng Shan Xiao Zhong wird aus der zarten Frühjahrsernte von Teesträuchern gewonnen, die in einer geschützten, natürlichen Zone im Wuyi-Gebirge wachsen. Da dieser Zheng Shan Xiao Zhong nicht geräuchert wurde, unterscheiden sich die Aromen und der Geschmack stark von seinem stark geräucherten Gegenstück. Der üppige Likör ist weich und elegant, mit reichhaltigen Aromen, die von holzigen, schokoladigen und nussigen Noten bis hin zu einem ausgeprägten Geschmack von Marron Glacé reichen. Der süße Abgang bleibt lange am Gaumen haften.

Ein raffinierter Schwarztee, der von Schwarztee-Kennern sehr geschätzt wird.

Schwarzer Tee ist bekannt dafür, dass er für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ebenso förderlich ist wie grüner Tee. Eine kürzlich durchgeführte Studie weist auf mehrere gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee hin, indem sie zeigt, dass die in schwarzem Tee enthaltenen Flavonoide das Immunsystem stärken, um Grippe und andere Virusinfektionen zu verhindern, und das Wachstum gesunder Mikroorganismen in der Leber fördern, um den Energiestoffwechsel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

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