Alishan Qing Xin Jade

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Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Alishan, Bezirk Chiayi, Taiwan

Verkostungs-Noten

• Erscheinung: Klare, gold-bernsteinfarbene Tasse. 
• Aroma: Blumige Noten (Orchideen, Frangipani), Brioche, süße Milch- und Vanillenoten.
• Geschmack: Süße, cremige Blumennoten (Orchideen, Frangipani) auf einem milden Hintergrund aus Butter, Biskuitt und Vanille.
• Mundgefühl: Abgerundeter, weicher Likör mit geschmeidigem Mundgefühl. Anhaltende Biskuit-Note im Abgang. 

Zubereitungshinweise

• 1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 103

Tipps für Teekenner

Qing Xin, was im Chinesischen wörtlich „Grünes Herz“ bedeutet, ist eine der vier Hauptkultivare, die in Taiwan angebaut werden (d.h. Qing Xin, Qing Xin Da Pan, Si Ji Chun, Jin Xuan Kultivare). Qing Xin ist die begehrteste Sorte für die Herstellung von Oolong-Hochgebirgstees in Taiwan und gilt unter Teekennern als begehrtes Merkmal von Hochgebirgs-Oolong-Tees. Auch der legendäre taiwanesische Oolong-Tee Dong Ding wird traditionell aus der Sorte Qing Xin hergestellt.  

Unser Alishan Qing Xin Jade Oolong-Tee wird aus handgepflückten, zarten Blättern hergestellt, die in 1500 m Höhe am Ali-Berg im Bezirk Chiayi in Taiwan angebaut werden, einer der bekanntesten Regionen für Hochgebirgs-Oolong-Tees. Mit seinem mineralreichen Boden und dem kühlen, nebligen Klima bietet der Ali-Berg ein ideales Terroir für Hochgebirgs-Oolong-Tees von höchster Qualität. Da die Teesträucher, die in den hohen Lagen wachsen, durch die begrenzte Sonneneinstrahlung und die kühleren Temperaturen in ihrem Lebensraum beeinträchtigt werden, bringen sie süßere und zartere Blätter hervor, die mehr Aminosäuren, aber weniger Catechin enthalten. 

Unser Qing Xin Jade Oolong, der von unserem Teemeister, Herrn Wang, 40-50 Mal gerollt und sorgfältig geröstet wird, bietet einen hocharomatischen und duftenden Aufguss mit einem zarten, süßen, cremigen, blumigen Bouquet, das an Orchideen und Frangipani erinnert, auf einem leicht buttrigen, vanilligen und biskuitartigen Hintergrund.  

Alishan Qing Xin Jade ist ein großartiger Begleiter für Madeleine, Financier, Scone oder viktorianischen Biskuit während Ihrer Nachmittagspause. Wenn Sie auf Diät sind, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen - der Alishan Qing Xin Jade mit seiner natürlichen Süße und seinem Biskuitgeschmack kann Ihnen helfen, Ihren Heißhunger auf Zucker zu stillen. 

Ein absolutes Muss für Ihr Oolong-Tee-Repertoire. Dieser exquisite, seltene Qing Xin Oolong-Tee aus dem Hochgebirge wird Ihren Gaumen auf eine neue Ebene der Wertschätzung von Oolong-Tee führen. 

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist, und dass er ebenso wie grüner Tee die Gewichtsabnahme und die kardiovaskuläre Gesundheit fördern kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt. 

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