Nighthawks (Dunkel geröstete rote Jade)

Tea Repertoire

CHF39.00

Typ: BLACK TEA

Teesorte: Schwarzer Tee

Tee-Region: Sun Moon Lake, Taiwan

Verkostungs-Noten

Erscheinungsbild: Klare, mahagonifarbene Spirituose.
Geruch: Komplexe Aromen - Brennholz, Kaffee, Pflaumen und Rosinen, Eukalyptus mit einem Hauch von Nelken, die sich zu reifem Steinobst (dunkle Pflaume) und blumigen Aromen (Veilchen) entwickeln.
Geschmack: Brennholz, dunkle Schokolade, Pflaume, Rosinen, Honig, Nelke, Bratapfel, dunkle Pflaume.
Mundgefühl: Vollmundiger, kräftiger, komplexer Likör mit weichem Mundgefühl und mildem Tannin. Anhaltend süßer, erfrischender, minzartiger Abgang.

Zubereitungshinweise

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Auszeichnungen: 1 Stern bei Great Taste Awards 2023

Tipps für Teekenner

Nighthawks ist ein Name, den wir diesem von unserem großen Teemeister, Herrn Li, kreierten Teemeisterwerk gegeben haben, da wir der Meinung sind, dass dieser wunderbar komplexe Tee den Namen des meisterhaften Kunstwerks von Edward Hopper, Nighthawks (1942), verdient hat.

Die Teebasis für Nighthawks ist Sun Moon Lake Red Jade, der berühmteste und begehrteste Schwarztee Taiwans. Hergestellt aus Teeblättern der Sorte Red Jade (auch bekannt als TRES. NO.18), einer einzigartigen Kreuzung zwischen einer aus Burma importierten Assam-Sorte (d. h. Camellia Sinensis Assamica) und einer wilden einheimischen Bergteepflanze in Taiwan, bietet die Sorte Red Jade von Natur aus ein komplexes Geschmacksprofil.

Nighthawks wird aus Teeblättern der Sorte Red Jade (Nr. 18) hergestellt, die auf den Hügeln des malerischen Sun Moon Lake im Bezirk Nantou angebaut werden, einem bedeutenden Teeanbaugebiet in Taiwan, in dem viele berühmte Oolong- und Schwarzteesorten wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese und der langsamen Oxidation werden die Teeblätter einen Monat lang mit Longan-Holz geröstet. Zu Ihrer Information: Longan ist eine in Asien angebaute Lychee-Frucht.

Das Ergebnis ist ein unglaublich komplexer und hervorragender schwarzer Tee, der den Geschmack von Kaffee, Rosinen, Pflaumen, Karamell, dunkler Schokolade, Bratapfel und blumigen Noten aufweist. Es handelt sich um eine wirklich einzigartige und originelle Schwarzteespezialität, die sowohl von Liebhabern feiner, dunkler Oolong-Tees als auch von Liebhabern von Kaffeespezialitäten sehr geschätzt wird. Dieses Meisterwerk ist ein absolutes Muss in Ihrem Teerepertoire!

Die Region um den Sun Moon Lake wurde ursprünglich während der japanischen Kolonialisierung im frühen 20. Nach dem verheerenden Erdbeben von 1999 wurden viele Teegärten, in denen die Assam-Sorte angebaut wurde, zerstört. Die Taiwan Research and Extension Station (TRES) beschloss, die Schwarztee-Industrie wieder aufzubauen, indem sie einzigartige Teesorten einführte. Insbesondere die Sorte Red Jade hat sich seit ihrer offiziellen Einführung im Jahr 1999 als großer Erfolg erwiesen, und ihr Anbau hat zu einer Renaissance der Produktion von schwarzem Spezialtee in der Region Sun Moon Lake geführt.

Schwarzer Tee ist dafür bekannt, dass er für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ebenso förderlich ist wie grüner Tee. Eine kürzlich durchgeführte Studie weist auf mehrere gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee hin, indem sie zeigt, dass die in schwarzem Tee enthaltenen Flavonoide das Immunsystem stärken, um Grippe und andere Virusinfektionen zu verhindern, und das Wachstum gesunder Mikroorganismen in der Leber fördern, um den Energiestoffwechsel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

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