Tea Repertoire Carouge
Tea Repertoire ist ein Teeunternehmen, das von Sujin und Pierre-Pascal, einem Genfer Ehepaar, gegründet wurde, das seine Leidenschaft und sein Know-how in der Welt des Tees mit Ihnen teilen möchte. Warum nicht unsere Tees probieren?
Unsere Philosophie
Um etwas über Tee zu lernen, muss man die Anbauregionen und die fachmännischen Methoden der Bauern kennen, die den Tee produzieren. Aus diesem Grund haben wir bei Tea Repertoire beschlossen, die Erzeuger zu besuchen und die meisten unserer Tees direkt von ihnen zu beziehen, ohne jegliche Zwischenhändler. Wir besuchen sie regelmäßig und arbeiten mit unseren Teemeistern zusammen, um noch feinere, frischere und originellere Tees zu produzieren. Indem wir näher an den Erzeugern sind, unterstützen wir den fairen Handel.
Wir sind der Meinung, dass Tees mit einem einzigen Ursprung nicht nur den einzigartigen Charakter ihrer Teesorte, sondern auch die ursprüngliche Kultur und das Terroir sowie das überlieferte Wissen der Erzeuger zum Ausdruck bringen müssen. Deshalb reisen wir regelmäßig in die asiatischen Regionen, um das Beste auszuwählen, was das Terroir der jeweiligen Region zu bieten hat. Feine Tees sind wie feine Weine, sie bieten ein Gleichgewicht von natürlich einzigartigen und köstlichen Aromen und Geschmäckern.
Unsere Auszeichnungen
Im Jahr 2019 waren wir stolz darauf, bei den Great Taste Awards das Teeunternehmen mit den meisten Auszeichnungen zu sein. Doch das war noch nicht alles, denn 2020 sind wir das einzige Teeunternehmen, das bei den Great Taste Awards dreimal drei Sterne für seine Produkte erhalten hat.
Darüber hinaus sind unsere Erzeuger für die Qualität ihrer Tees anerkannt und erhalten regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen bei Teewettbewerben.
Bildung und Teeverkostung
Entdecken und lernen Sie die Teekultur auf spielerische Weise kennen. Sie werden die verschiedenen Teesorten wie Grüntee, Matcha, Oolong, Weißer Tee und Puerh kennen lernen. Sie werden auch die Besonderheiten der Teeanbaugebiete in China, Taiwan, Japan und Südkorea kennen lernen. Die Teeverkostungen finden in unserem Teeladen in Carouge statt.
Loser Blatttee oder Teebeutel für Cafés, Restaurants und Hotels
Sie suchen einen Teelieferanten? Wir werden mit Ihnen zusammenarbeiten, um Ihren Kunden das beste Erlebnis mit unseren Qualitätstees zu bieten. Es ist uns eine Ehre, Restaurantchefs, unabhängige Cafés, renommierte Hotels und Spezialitätengeschäfte in der Schweiz und in Europa zu unseren Kunden zu zählen.
Unser Teesommelier berät Sie gerne, um Ihre Bedürfnisse besser zu verstehen und Ihnen eine Auswahl an Tees anzubieten, die Ihre anspruchsvolle Kundschaft begeistern wird.
Über unsere Gründerin
Sujin ist zertifizierte Tee-Sommelière und Ausbilderin an der renommierten UK Tea Academy in London, einer der angesehensten Tee-Akademien der Welt. Sie bringt ihr Fachwissen auf dem Gebiet des Tees ein, indem sie in einer Hotelschule in der Schweiz unterrichtet. Sie organisiert auch die koreanische Teezeremonie, die SEONCHADO. Sie wuchs in der Nähe von Hadong auf, der ältesten Teeplantage Südkoreas, wo sie seit ihrer Kindheit ihre Leidenschaft für Tee entwickelte. Sie gründete Tea Repertoire im Jahr 2017 in London und eröffnete 2020 ihr erstes Geschäft in Carouge.
Lokalpresse
Porträt vonSujin Lee lädt ein, in der riesigen Teewelt zu reisen, Das Wetter,Véronique Zbinden, 26. April, 2021
Interview mitSujin Lee "Tee-Verkostung ist eine subtile Kunst", Hôtellerie Gastronomie Hebdo, Véronique Zbinden, 21. April, 2021
Ein kleiner Tee? Hier sind die Raritäten und die großen Klassiker des Verzeichnisses, Das Wetter,Francesca Serra, 30. August 2020
Genießen Sie Tee in den Regeln der Kunst, Miram Magazine., Ausgabe 6, PP 116-117, Sandra Molly, 20. Oktober 2020
Wo ist unser Laden?
Wir haben uns entschieden, unseren ersten Teeladen in Genf, Schweiz, zu eröffnen. Sie finden unser Geschäft im einladenden Viertel Carouge in der Rue Saint Joseph Nummer 13. Wir sind nur wenige Schritte von der Haltestelle Armes der TPG 12 und 18 entfernt.
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