Organic Gyokuro Haruto 34 Bio

Tea Repertoire

Op. 272 ORGANIC GYOKURO HARUTO 34

CHF69.00

Typ: GREEN TEA

Tee-Typ: Grüner Tee

Teekultivar: Haruto 34

Tee-Region: Kagoshima, Japan

Verkostungsnotizen

Aussehen: Leicht trüb, hellgrün gefärbter Aufguss.
Aroma: Cremig, Noten von gekochtem Gemüse und Meer, begleitet von Kräuternoten.
Geschmack: Reichhaltig, Umami, gebuttertes gedünstetes Gemüse (Spinat, Zucchini) mit anhaltender, pflanzlicher Süße.
Mundgefühl: Geschmeidiger, weicher, vollmundiger Aufguss mit samtigem Mundgefühl. Absolut keine Bitterkeit und Adstringenz.

Zubereitungshinweise

3 g Tee pro 150 ml Wasser abmessen. Wasser auf 50° aufkochen. 2 Minuten ziehen lassen.

Was Sie über den handgepflückten Gyokuro Haruto 34 Bio wissen müssen

Dieser erlesene Gyokuro wird aus sorgfältig handverlesenen Teeblättern der Sorte Haruto 34 hergestellt, die in einem zertifizierten Bio-Teegarten in Kagoshima angebaut werden. Er wurde von einem Teemeister in dritter Generation aus der außergewöhnlich seltenen Sorte Haruto 34 hergestellt. Da er vollständig aus handverlesenen Teeblättern hergestellt wird (handverlesener Tee ist in Japan äußerst selten, da die meisten Teesorten maschinell geerntet werden), bietet dieser schöne, lange, dunkelgrüne, nadelförmige Bio-Gyokuro Haruto-34 einen vollmundigen, süßen und samtigen Aufguss mit cremigen, milchigen, pflanzlichen Noten und einem fruchtigen Abgang.

Haruto 34 (はると34) ist eine sehr früh austreibende Sorte mit einem süßen Umami-Geschmack und einem erfrischenden Aroma. Sie wurde 1997 als Kreuzung zwischen den Sorten Sakimidori und Saemidori vom Landwirtschaftlichen Forschungszentrum der Präfektur Miyazaki entwickelt und ist daher auch als Miyazaki 34 (宮崎34号) bekannt.

Haruto 34 ist eine ideale Sorte für köstlichen Gyokuro, dank seines vollmundigen Umami-Charakters, den er von der Sorte Saemidori erhält, und seiner erfrischenden, pflanzlichen Süße, die er von der Sorte Sakimidori erhält. Nach dem Aufbrühen werden Sie von den süßen Umami-Noten und der deutlich geringeren Adstringenz begeistert sein. Unser Bio-Gyokuro Haruto-34 ist ideal für Gyokuro-Liebhaber, die einen Gyokuro mit Umami, süßen, erfrischenden, pflanzlichen Noten und ohne jegliche Adstringenz suchen.

Tipps für Tee-Kenner

Gyokuro, was auf Japanisch „Jade-Tau“ bedeutet, ist ein von japanischen Grüntee-Kennern wegen seiner eleganten und erfrischenden Aromen und Geschmacksrichtungen sehr geschätzter und begehrter Grüntee.

Für die Herstellung von Gyokuro werden die Teepflanzen 30 Tage vor der Ernte beschattet, damit sie ihre charakteristische milde Süße erhalten. Da die Teepflanzen nur begrenzt der Sonne ausgesetzt sind, durchlaufen sie eine Reihe physiologischer Veränderungen, um zu überleben, was wiederum zu Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung der Teeblätter führt. Da diese Beschattungsmethode eine große Belastung für die Teepflanzen darstellt, werden die Teeblätter für Gyokuro-Grüntee nur einmal im Jahr geerntet, im Gegensatz zu den Teeblättern für Sencha-Grüntee, die viermal im Jahr geerntet werden. Auf diese Weise hergestellt, ist der Gyokuro-Grüntee besonders reich an L-Theanin, der essentiellen Aminosäure für die Entwicklung des gewünschten Geschmacksprofils des Gyokuro-Grüntees - weich, süß, reichhaltig, mit Umami-Aromen.

Wie alle grünen Tees ist Gyokuro reich an Antioxidantien und bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile wie die Förderung der Herzgesundheit, die Krebsprävention, die Stärkung des Immunsystems und die Senkung des Blutdrucks.

Gyokuro ist ein hervorragendes Beispiel für einen meisterhaft verarbeiteten, biologisch angebauten, pestizidfreien Tee aus einer einzigen Sorte, der nicht nur Ihre Vitalität und Energie steigert, sondern auch Ihre Lebensgeister zu jeder Tageszeit weckt.

Bitte verwenden Sie eine niedrige Wassertemperatur (50℃) für nicht länger als 2 Minuten, um den kultigen, tiefen Umami-Geschmack zu genießen. Ein Aufguss bei einer höheren Temperatur führt zu einer Bitterkeit im Likör, die den unverwechselbar eleganten und weichen Charakter überdeckt.

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