Baozhong

Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Nangang, Taiwan  

Verkostungs-Noten

• Erscheinungsbild: Durchsichtige, blassgelbe Tasse.
• Aroma: Frische Blumennoten (Gardenie), Noten von gedünstetem Gemüse (Petit Pois) auf einem zart buttrigen, milchigen Hintergrund.
• Geschmack: Frische blumige Noten (Rose, Gardenie), Noten von gebuttertem Kohlgemüse mit einem knackigen, erfrischenden Abgang (Paprika). Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und zarter Bitterkeit.
• Mittelkräftiger, lebendiger Likör mit einem leicht salbungsvollen Mundgefühl. Im Abgang ist eine sehr milde Adstringenz vorhanden. 

Zubereitungshinweise

• 1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 85℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Auszeichnungen: 2 Sterne bei Great Taste Awards 2020

Referenz: Op. 105

Tipps für Teekenner

Baozhong ist einer der typischen Oolong-Tees aus Taiwan. Unser Baozhong-Oolong-Tee stammt aus einem preisgekrönten, familiären Teegarten in Nangang, einem Dorf im Norden Taiwans. Nangang ist die ursprüngliche taiwanesische Hauptstadt des Baozhong-Oolong-Tees im 19. Jahrhundert, als die Baozhong-Tees noch mit Jasminblüten parfümiert und auf den chinesischen Markt exportiert wurden. Der unparfümierte, natürlich blumige Baozhong-Oolong-Tee, den wir heute kennen, ist eine eher junge Entwicklung während der japanischen Besatzung (1895-1945). 

Unser Baozhong wird von Teemeister Yu hergestellt, der für seine Baozhong-Oolong-Tees bereits mehrere Auszeichnungen erhalten hat. 

Aufgrund des minimalen Oxidationsgrades bietet Baozhong erfrischende, pflanzliche Noten von grünem Tee sowie süße, cremig-blumige Noten, die man von leicht oxidiertem Oolong-Tee kennt. Die Tasse fühlt sich so sanft und rein an, während das Gleichgewicht zwischen Säure, Süße und Adstringenz der Tasse eine großartige Struktur verleiht, die uns an die chinesische Redewendung „外柔內剛“ erinnert, die „eine eiserne Hand in einem Samthandschuh“ bedeutet. Ein perfekter Tee, um den Geist zu jeder Tageszeit zu stärken. Wenn Sie unseren taiwanesischen Bi Luo Chun aus Sanxia, Taiwan, genossen haben, werden Sie auch diesen eleganten und anmutigen Baozhong-Oolong-Tee aus Nordtaiwan zu schätzen wissen.

Er wird auf natürliche Weise ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut. 

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile, die unser Wohlbefinden steigern. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist und dass er ebenso wie grüner Tee zur Gewichtsabnahme und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt. 

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