Golden Monkey

Tea Repertoire

Op.408_100

CHF35.00

Typ: BLACK TEA

Teesorte: Schwarzer Tee

Tee-Region: Fuding, Provinz Fujian, China

Verkostungs-Noten

Erscheinungsbild: Klarer, orange-brauner Aufguss mit goldener Tönung.
Geruch: Kakao, Malz, Roggen, Ledernoten.
Geschmack: Holzig, Kakao, malzig, fruchtig (Bratapfel), ledrige Noten.
Mundgefühl: Abgerundeter, weicher Likör mit seidigem Mundgefühl. Das Gleichgewicht zwischen sehr feiner Adstringenz und zarter Säure verleiht dem Likör Lebendigkeit.

Zubereitungshinweise

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Referenz: Op. 408

Tipps für Teekenner

Golden Monkey, auch bekannt als „Bai Lin Gong Fu Tee“, ist ein legendärer schwarzer Tee aus der Provinz Fujian, China. Einem Mythos zufolge wurde dieser Tee „Golden Monkey“ genannt, weil die Teeblätter von speziell trainierten Affen gepflückt wurden, um die Teesträucher in den hohen und nebligen Gipfeln zu erreichen, die für Menschen nicht zugänglich sind.

Unser schwarzer Tee Golden Monkey wird aus der frühen Frühjahrsernte der Teebäume der Sorte Fuding White Pekoe hergestellt, die in Fuding in der Provinz Fujian angebaut werden. Ein zartes Blatt und eine neue Knospe wurden sorgfältig von Hand gepflückt, und der anschließende Prozess des Verwelkens in der Sonne, des Rollens und der vollständigen Oxidation hat die flaumigen Knospen in herrliche goldene Spitzen verwandelt.

Nach dem Brauen bietet Golden Monkey einen sehr sanften und dennoch lebhaften Likör, in dem sich holzige, kakaohaltige, fruchtige und ledrige Noten harmonisch vereinen. Die komplexe, vollmundige Spirituose zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, feiner Säure und Adstringenz aus.

Ein eleganter schwarzer Tee, der die erhabene Teekultur von Fujian widerspiegelt.

Es ist bekannt, dass schwarzer Tee für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ebenso nützlich ist wie grüner Tee. Eine kürzlich durchgeführte Studie weist auf mehrere gesundheitliche Vorteile von schwarzem Tee hin, indem sie zeigt, dass die im schwarzen Tee enthaltenen Flavonoide das Immunsystem stärken, um Grippe und andere Virusinfektionen zu verhindern, und das Wachstum gesunder Mikroorganismen in der Leber fördern, um den Energiestoffwechsel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.

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