Traditional Roasted Dong Ding

Tea Repertoire

Op.117_50

CHF42.00

Typ: OOLONG TEA

Tee-Typ: Oolong-Tee

Tee-Region: Lugu, Bezirk Nantou, Taiwan

Verkostungs-Noten

Erscheinungsbild: Klare, goldene, bernstein-orangefarbene Infusion.
Aroma: Gardenie, Rose, Pfirsich, Mandel, Röstnoten.
Geschmack: Blumige Noten (Gardenie, Rose), weißer Sommerpfirsich mit einer leichten Röstnote.
Mundgefühl: Feiner, lebendiger Likör mit einem erfrischenden Mundgefühl.

Zubereitungshinweise

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 90℃ aufkochen. 4-5 Minuten ziehen lassen.

Auszeichnungen: 1 Stern bei den Great Taste Awards 2023

Tipps für Tee-Kenner

Unser Traditional Roasted Dong Ding, hergestellt aus Teeblättern der kostbaren Qin Xin-Sorte, die traditionell für die Herstellung des klassischen Dong Ding Oolong-Tees verwendet wird, wurde sorgfältig verarbeitet und sorgfältig geröstet, um einen klassischen gerösteten Dong Ding Oolong-Tee zu produzieren. Dank der sorgfältigen und kontrollierten Rösttechnik von Herrn Li hat die traditionelle Röstung den erfrischenden und süßen Geschmack der Sommerrose und den süßen, aber knackigen Geschmack des weißen Pfirsichs dieses erhabenen Dong Ding Oolong nicht überdeckt.

Die Geschichte des Dong Ding Oolong-Tees geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, als ein junger Student namens Lin Feng Chi aus China mit 12 Qing Xin-Teepflanzen vom Wuyi-Berg in der Provinz Fujian in die Gemeinde Lugu im Kreis Nantou zurückkehrte. Er kultivierte sie dann auf dem Berg Dong Ding (auch bekannt als Frozen Summits") in der Gemeinde Lugu, nach dem der Tee benannt wurde. Durch die Kombination von einzigartigem Terroir, geringem Oxidationsgrad und mittlerer bis starker Röstung ist der Dong Ding Oolong-Tee zu einer Ikone unter den taiwanesischen Oolong-Tees geworden.

Wie alle Teesorten bietet auch der Oolong-Tee gesundheitliche Vorteile und steigert unser Wohlbefinden. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Oolong-Tee eine reichhaltige Quelle antioxidativer Polyphenole ist und dass er ebenso wie grüner Tee zur Gewichtsabnahme und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen kann, indem er Bluthochdruck und Cholesterinspiegel senkt.

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