Sencha Dew Light

Tea Repertoire

CHF45.00

Typ: GREEN TEA

Tee-Region: Kagoshima, Japan

Verkostungsnotizen

Erscheinungsbild: Leicht trübe, blassgrün gefärbte Infusion.
Aroma: Cremige, gekochte pflanzliche und grasige Noten, begleitet von einer Meeresbrise.
Geschmack: Süß, umami, grasige Noten, gedünstetes Gemüse (Spinat, Zucchini) mit einem Hauch von Meer.
Mundgefühl: Weiches, leichtes Getränk mit seidigem Mundgefühl und erfrischendem Abgang.

Anleitung zum Aufbrühen

1 g Tee pro 100 ml Wasser abmessen. Wasser auf 65℃ aufkochen. 2-3 Minuten ziehen lassen.

Auszeichnungen: 1 Stern bei Great Taste Awards 2023

Tipps für Tee-Kenner

Sencha Dew Light wird aus sorgfältig angebauten Teeblättern einer seltenen und angesehenen Tsuyuhikari-Sorte hergestellt, die von japanischen Grünteekennern wegen ihrer eleganten und erfrischenden Aromen und Geschmacksrichtungen hoch geschätzt wird.

Zusammen mit Gyokuro und Matcha ist Kabusecha (かぶせ茶) eine weitere Art von schattiertem japanischem Grüntee. Kabuseru (かぶせる) bedeutet auf Japanisch „abdecken“, und Kabusecha ist ein grüner Tee, der aus Teeblättern hergestellt wird, die 1-2 Wochen lang abgedeckt wurden. Wie Gyokuro und Matcha wird auch Kabusecha fast immer ausschließlich aus First-Flush-Tee hergestellt.

Tsuyuhikari (つゆひかり) bedeutet auf Japanisch „Tau-Licht“ und ist eine einzigartige Kreuzung zwischen Asatsuyu (あさつゆ) und Shizu 7132, die 1970 in der Präfektur Shizuoka entwickelt wurde. Als Kreuzung der beiden vielversprechenden Sorten zeichnet sich Tsuyuhikari einerseits durch den kräftigen Umami und den reichen Geschmack des Asatsuyu und andererseits durch die erfrischende blumige Note des Shizu 7132 aus.

Nach dem Aufbrühen ergibt der Tsuyuhikari eine wunderschöne smaragdgrüne Flüssigkeit, die sich durch eine wunderbare Ausgewogenheit und Harmonie zwischen dem reichhaltigen, ausgeprägten Umami-Geschmack (dem einzigartigen Aroma der grünen Bohnen des Asatusyu) und der erfrischenden, blumigen Sakura-Kirschblüten- und Minznote aus dem Shizu 7132 auszeichnet.

Wie alle grünen Tees ist auch Sencha Dew Light reich an Antioxidantien und bekannt für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile wie die Förderung der Herzgesundheit, die Krebsprävention, die Stärkung des Immunsystems und die Senkung des Blutdrucks.

Ein hervorragendes Beispiel für einen meisterhaft verarbeiteten Sencha. Sehr empfehlenswert für Liebhaber von Gyokuro und Sencha Asamushi höchster Qualität. Unser köstlicher Sencha Dew Light wird nicht nur Ihre Vitalität und Energie steigern, sondern auch Ihre Lebensgeister zu jeder Tageszeit beflügeln.

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