Matcha Eroica

Type de thé: Thé Vert Matcha

Région du thé: UJI, Kyoto, Japon

Notes de dégustation

• Apparence: Liqueur intense, vive, vif, nuageux et mousseuse.
• Arôme: délicatement doux et noisette avec un soupçon de lait d'amande et de massepan.
• Saveur: sucré, umami intense, avocat, lait amande, notes de Verts cuits à la vapeur beurrées avec une finition crémeuse et noisette évocatrice des desserts à base d'amande tels que Calisson.
• Toux-tête: liqueur lisse et crémeuse avec une douceur de noisette persistante dans la finition. Absence absolue d'amertume.

Guidage de brassage

1. Tamiser le matchta pour éliminer les grumeaux et améliorer sa saveur moelleuse.
2. Plack 2 Chashaku ou 1 cuillère à café de matchta (env. 2g) dans le bol Chawan.
3. Verser 70 ml d'eau chaude (80) et fouetter le matchta avec un chasson en bambou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mousseux.

• NB. Cette directive est pour la préparation de l'usuu (Mince mince et légère). Pour préparer Koicha (matcha épais et forte), suivez les mêmes étapes, mais double la quantité de matchta. Contrairement à Ushucha, Koiicha ne deviendra pas mousseux en fouettant.

Prix:1 étoile aux Great Taste Awards 2019

Référence: Op. 304

Conseils pour les connaisseurs de thé

Matcha Eroica provient d'un jardin de thé historique primé à Uji, au Japon, où de nombreux jardins de thé japonais célèbres sont situés et réputés pour produire le meilleur matcha dans l'ensemble de l'archipel japonais.

Fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cultivées de l'unique cultivar narino, un cultivar de thé autochtone exclusivement cultivé à Uji, Matcha Eroica a remporté le prix du ministère de l'Agriculture, de la foresterie et des Pêches en 2010. Si vous êtes habitué à la qualité de compétition de qualité supérieure. Pour faire Koichala, vous remarquerez que notre matcha Eroica est dans une catégorie de ses propres et c'est en effet le sommet du match de la crème qui impressionne vraiment tout buveur de matcha discernant avec sa saveur incroyablement intense et umami. Il s'agit d'un match de cultivar hautement rare, de première classe, montrant son plein potentiel lorsqu'il est fabriqué à Koiicha, car il manque absolument dans l'amertume et toujours goûte si lisse et umami, qui a l'impression de boire du chocolat noir fondu.

Matcha Eroica propose une liqueur incroyablement moelleuse et crémeuse avec riche, umami, saveurs noisettes, évocatrice d'avocat et de lait d'amande. Il n'y a absolument aucune présence d'amertume dans ce Sublime Matcha. Pour les connois de matcha, nous vous recommandons vivement d'essayer de faire l'expérience de la différence de notre principale catégorie de grade de cérémonie - Matcha Eroica, Matcha Okunoyama, Matcha Asahi et Matcha Samidori.

Un match de phénoménal qui sera très apprécié par les connois de matcha.

La production de thé en matcha est un travail incroyablement intensif de main-d'œuvre et afin de faire 40 g de poudre de thé de matcha fine, Tencha (c'est-à-dire le matériau de base du thé vert lâche pour Matha) doit être broyé pendant une heure.

Qu'est-ce que le matcha?

Le matcha est un thé vert en poudre finement mis à la terre, fabriqué à partir de feuilles de thé à l'ombre de 3 à 6 semaines avant la récolte. En raison de son exposition limitée au soleil, les usines de thé subissent une chaîne de changements physiologiques afin de survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements de la composition chimique des feuilles de thé. Produit de cette façon, le thé de matcha est extrêmement riche en antioxydants et en L-théanine.

Avantages pour la santé du matchta

Matcha est l'une des superfaches connues pour être très riche en antioxydants et acides aminés. Explorez notre gamme de match de grade de cérémonie supérieure pour trouver votre match quotidien préféré et améliorer votre vitalité quotidienne. Notre matcha sera votre compagnon quotidien parfait pour renforcer votre système immunitaire et votre sens du bien-être.

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