Laocong Phoenix Honey Orchid (Gushu Arbre de 150 ans et plus, Mi Lan Xiang)

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Village de Da'an, Wu Dong Shan, Province du Guangdong, Chine

Notes de Dégustation

• Aspect : Liqueur translucide, dense, de couleur orangé.  
• Arôme : notes fruitées (fruit de la passion, pêche, pamplemousse) et florales (fleur d'oranger).
• Goût : Une succession de saveurs complexes - fruitées (raisin muscat, litchi, pêche, kumkuat, poivre de Timut), notes florales (fleurs d'oranger, rose). 
• En bouche : Liqueur vibrante et juteuse avec une finale sucrée, fruitée et florale qui persiste longtemps en bouche. 

Nous devons dire que notre Phoenix Honey Orchid, fabriqué à partir d'arbres relativement jeunes (environ 80 ans) est déjà si aromatique et délicieux que nous avons remporté le Great Taste 2 Star Awards pour ce délicieux oolong ! Pour les connaisseurs et les amateurs de thé Phoenix oolong, nous avons décidé de nous procurer ce Laocong Phoenix Honey Orchid spécial, fabriqué à partir de feuilles de thé sélectionnées d'un arbre à thé ancien de 150 ans ! Cet incroyable oolong offre un orchestre de saveurs magnifiques et complexes - des notes de raisin muscat, de litchi et de pêche se transforment en notes plus citronnées comme le kumkuat et le poivre de Timut dans la finale soutenue. En comparaison avec la version plus jeune du Phoenix Honey Orchid, vous remarquerez instantanément une texture plus mâchue et une plus grande présence de minéralité en fin de bouche. Époustouflant. 

Conseils d'infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Référence: Op. 156

Conseils pour les Connaisseurs de thé

« Dancong », traduit par “arbuste unique” ou “buisson unique” en chinois, désigne un théier individuel cultivé à partir d'une variété du cultivar Shui Xian. Comme les sous-variétés des cultivars Shui Xian cultivés dans la région présentent des caractéristiques très différentes en termes de feuilles et de forme de l'arbre, les thés produits à partir de différents arbustes individuels développent des arômes et des saveurs très différents les uns des autres, ce qui explique pourquoi les thés oolong produits dans la région sont appelés « Dancong Oolong ». 

Mi Lan Xiang, qui signifie « arôme d'orchidée à miel », est un thé oolong Dancong légendaire de la province de Guangdong, en Chine. Notre Mi Lan Xiang Phoenix Honey Orchid provient du village de Da'an dans la montagne Wu Dong, à 1100 mètres d'altitude, qui forme la chaîne de montagnes Phoenix (Feng Huang Shan) dans l'est de la province de Guangdong. Soigneusement cultivé et élaboré par notre grand maître de thé, M. Huang, cultivateur de thé de la huitième génération, ce Laocong Phoenix Honey Orchid est un oolong phénix d'une qualité incroyable que vous rencontrerez rarement sur le marché du thé. Nous sommes convaincus qu'il satisfera même le palais le plus exigeant des connaisseurs de thé phoenix oolong.

Une fois infusé, vous comprendrez pourquoi ce thé se distingue des autres Phoenix Honey Orchid de qualité commerciale que vous avez essayés sur le marché. Les notes de pêche, de litchi, de kumkuat, de poivre de Timut et de miel sont si prononcées et éclatantes. La partie la plus étonnante de ce thé est la finale - la saveur rafraîchissante, piquante et juteuse des agrumes qui reste si longtemps en bouche. 

Dans le jardin de thé de M. Huang, il y a beaucoup de vieux arbres à thé (gushu) dont l'âge varie jusqu'à 600 ans et il ne produit que le thé oolong phoenix dancong le plus fin et le plus crémeux à partir de ces rares et précieux arbres gushu. Ces arbres étant strictement protégés par le gouvernement chinois, il n'est pas non plus autorisé à utiliser des pesticides. Nous avons été vraiment impressionnés par la diversité des cultivars de thé dans leur jardin de thé et par la qualité de leurs phoenix oolongs lors de notre visite en 2018. 

Si vous êtes sérieux au sujet des thés oolong de Phoenix, essayez nos incroyables thés oolong de Phoenix fabriqués à partir d'arbres à thé gushu âgés de plus de 100 ans - Phoenix Laocong Shui Xian, Phoenix Laocong Duck Shit Dancong, Phoenix Laocong Eight Immortals, Phoenix Eastern Red.

Comme tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé qui augmentent notre sentiment de bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol. 

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