Lishan Formosa Jade Oolong

Tea Repertoire

CHF33.00

Types de produits: OOLONG TEA

Type de thé : Thé Oolong

Région du thé : Lishan, Comté de Taichung, Taiwan

Notes de dégustation

Aspect : Liqueur claire, de couleur or-ambre.
Arôme : Floral intense (rose, frangipanier), brioche, notes lactées sucrées.
Goût : Doux, rafraîchissant, floral (rose, frangipanier), légèrement végétal avec une douceur persistante de poire fruitée.
Sensation en bouche : Boisson bien équilibrée, lisse et onctueuse en bouche. En fin de bouche, des notes fraîches, florales et fruitées sont persistantes.

Conseils pour l'infusion

Mesurer 1g de thé pour 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pendant 4-5 minutes.

Référence : Op. 162

Conseils pour les connaisseurs de thé

Notre thé Lishan Formosa Jade Oolong est fabriqué à partir de feuilles tendres cueillies à la main du cultivar Qing Xin (alias Green Heart Tea Cultivar), cultivé à 2300 m d'altitude à Li Shan (qui signifie littéralement Montagne des poires), dans le comté de Taichung, à Taïwan, l'une des régions les plus réputées pour ses thés oolong de haute montagne. Li Shan se trouve dans le centre de Taïwan, dans le comté de Taichung, et doit son nom à l'abondance des vergers de poires qui y ont existé pendant de nombreuses années. Bien qu'il y ait encore des vergers dans la région, Li Shan est aujourd'hui réputé pour son thé oolong de haute montagne de superbe qualité - le plus cher de Taïwan.

Les jardins de thé de Li Shan sont situés entre 1600 et 2600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit des plantations de thé les plus élevées de Taïwan et il n'est donc pas étonnant que Li Shan soit connu pour produire le thé oolong de haute montagne le plus fin et de qualité supérieure, le gaoshancha. La haute montagne offre naturellement un terroir idéal pour les thés oolong de qualité supérieure. Comme les théiers cultivés en altitude sont affectés par la faible exposition au soleil et la température plus fraîche de leur habitat, les théiers produisent des feuilles plus douces et plus tendres, car les feuilles contiennent plus d'acides aminés mais moins de catéchine. En outre, les théiers qui poussent sur la riche terre noire d'anciens vergers bénéficient d'un sol fertile et nutritif.

Les feuilles de thé soigneusement cultivées et cueillies à la main, puis soigneusement roulées 40 à 50 fois et légèrement oxydées par notre maître de thé, M. Li, le Lishan Formosa Jade Oolong offre une liqueur très aromatique et sucrée, rafraîchissante, fruitée et florale. Le thé oolong Li Shan est connu comme le « roi des thés » et vous remarquerez un parfum unique et rafraîchissant de poire et de pêche que l'on ne trouve pas habituellement dans les autres oolongs de haute montagne de Taïwan.

En raison de l'altitude élevée de la plantation, les théiers poussent très lentement dans le jardin de M. Li et sa production de thé est limitée. Essayez la perle rare, exquise et authentique des oolongs de haute montagne taïwanais - notre Li Shan Formosa Jade. Il conduira votre palais à un autre niveau d'appréciation du thé oolong.

Comme tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé qui augmentent notre sentiment de bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol.

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