Sun Moon Lake Red Jade

Type de Thé: Thé Noir

Région du Thé: Lac Sun Moon, Nantou, Taïwan

Notes De Dégustation

• Aspect: Liqueur claire, couleur acajou.
• Arôme: Arômes intenses de pastis, fenouil, menthe verte, eucalyptus avec une pointe de clou de girofle, qui évolue des arômes de fruits à noyau mûrs (prune foncée) et floraux (lavande, violette).
• Saveur: Fenouil, pastis, boisé, clou de girofle, pomme cuite, notes florales (lavande, violette).
• En bouche: Liqueur corsée, puissante et complexe avec une sensation en bouche veloutée. Finale soutenue sucrée, rafraîchissante et mentholée.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pour 4-5 minute.

Référence: Op. 411

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Jade rouge du lac Sun Moon est le thé noir le plus célèbre et le plus recherché de Taiwan. Fabriqué à partir de feuilles de thé de cultivar de Jade rouge (aka. TRES. NO. 18), qui est le cultivar hybride unique entre une souche de cultivar d'Assam (c'est-à-dire Camellia Sinensis Assamica) importée de Birmanie et un théier de montagne indigène sauvage à Taiwan, le cultivar Red Jade offre un thé noir plus sucré, moins malté et moins astringent que le cultivar d'Assam pur, avec un profil de saveur beaucoup plus complexe.

Notre thé noir de Jade rouge du lac Sun Moon est fabriqué à partir des feuilles de théiers de cultivar de Jade rouge cultivés sur les collines du pittoresque lac Sun Moon dans le comté de Nantou, une importante région de culture du thé à Taiwan, qui abrite de nombreux thés oolong et noirs célèbres.

Délicatement cueillie et traitée à la main, notre Jade rouge Sun Moon Lake offre une infusion complexe, puissante et corsée avec des arômes et des saveurs distinctifs allant du fenouil, du pastis, du boisé, du clou de girofle à pomme cuite et notes florales (lavande, violette). C'est un thé noir vraiment unique qui sera également très apprécié des amateurs de thés oolong fins.

La région du lac Sun Moon a été initialement développée pour la culture du thé noir d'Assam pendant la période de colonisation japonaise au début du 20e siècle. Après le tremblement de terre dévastateur de 1999, de nombreux jardins de thé cultivant le cultivar Assam ont été détruits. La Station de recherche et d'extension de Taiwan (désormais TRES) a décidé de reconstruire l'industrie du thé noir en introduisant des cultivars de thé uniques. En particulier, le cultivar Red Jade a connu un énorme succès depuis son introduction officielle en 1999 et sa culture a apporté une renaissance de la production de thé noir de spécialité dans la région du lac Sun Moon.

Un must absolu à ajouter à votre répertoire de thé noir! 

Le thé noir est connu pour être tout aussi bénéfique que le thé vert pour notre santé et notre bien-être. Une étude récente indique plusieurs avantages pour la santé du thé noir en démontrant que les flavonoïdes présents dans le thé noir stimulent le système immunitaire pour prévenir la grippe et d'autres infections virales et encourager la croissance de micro-organismes sains dans le foie pour stimuler le métabolisme énergétique et l'amaigrissement.

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