Type de Thé: Thé Blanc
Région du Thé: Fuding, province du Fujian, Chine
Notes de Dégustation
Conseils d'Infusion
Référence: Op. 601
Conseils pour les Connaisseurs de Thé
Thé à la pivoine blanche (alias. Bai Mu Dan) est un thé blanc chinois délicat, composé d'un bourgeon argenté duveteux et des deux feuilles les plus récentes récoltées au printemps. Le thé blanc est le thé le moins transformé parmi les six différents types de thé , car aucune cuisson, ou laminage n'est impliqué dans la production. Au lieu de cela, les bourgeons et les feuilles tendres fraîchement récoltés sont fanés au soleil pour permettre à l'oxydation naturelle et douce de se produire. Le résultat est une liqueur très onctueuse, légère et douce aux saveurs délicates, fruitées, florales et végétales. Néanmoins, les saveurs et les arômes sont beaucoup plus nuancés et durables que ceux des Aiguilles d'argent, un autre type de thé blanc chinois, qui est composé uniquement de bourgeons argentés duveteux.
En Chine, Fuding et Zhenghe sont les deux régions renommées pour la production de thé blanc et notre thé à la pivoine blanche est fabriqué à partir de feuilles de thé du cultivar Fuding Dai Bai qui sont cueillies à la main et transformées à Fuding, dans la province du Fujian. De l'infusion jaune doré pâle, vous remarquerez des saveurs sucrées et rafraîchissantes de melon miellé et de concombre. Un soupçon de thym en finale laisse une sensation en bouche rafraîchissante, tout en ajoutant plus de saveur à la liqueur.
Récemment, le thé blanc est devenu de plus en plus populaire, en raison de certaines études reliant ses propriétés antioxydantes à des avantages potentiels pour la santé tels que l'anti-âge et la promotion de la santé de la peau.
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CHF23.00
Type de Thé: Thé Vert Matcha Région du Thé: Uji, Kyoto, Japon Notes De Dégustation Apparence: Liqueur vive, vert vif, trouble et mousseuse. Arôme: Note herbacée délicate (cresson) harmonieusement accompagnée d'un arôme sucré de noisette. Saveur: Arômes de noix, d'amande, d'umami...
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CHF45.00
Région du Thé: Uji, Kyoto, Japon Notes De Dégustation Aspect: Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle. Arôme: Notes crémeuses, végétalaux cuits, herbacées et accompagnées d'arôme marin. Saveur: Doux, umami, herbeux, légumes cuits à la vapeur (épinards, courgettes) notes avec...
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CHF35.00
Type de thé: Thé vert Région du thé: Jiri Mountain, Hadong, Corée du Sud Notes de dégustation Aspect : Liqueur translucide de couleur or pâle. Arôme : Arômes de pain grillé, de noix (châtaigne) avec une note marine subtile. Goût...
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CHF35.00
Région du Thé: Montagne Jiri,Hadong, Corée du Sud Notes De Dégustation Aspect: Liqueur translucide, de couleur or pâle. Arôme: Arôme grillé et de noisette associé à une subtile touche de notes florales et marines. Saveur: Pain sucré, grillé, cuit au...
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