Matcha Manhattan (1979) Hommage to Tracy

Type de thé: Thé Vert Matcha

Région du thé: UJI, Kyoto, Japon

Notes de dégustation

• Apparence: Liqueur intense, vive, vif, nuageux et mousseuse.
• Arôme: Arôme délicatement sucré, pâtisserie au four et arôme de chocolat avec une pointe d'amande.
• Saveur: doux, beurre, vanille, saveur de noisette, évocatrice de madeleine et de frangipane. Son nomami distinctif et sa note verte cuit à la vapeur beurrée reste persistante en bouche.
• Bouflée: liqueur douce et douce avec une bouche soyeuse. Manque absolue d'amertume, persistante, sucrée Umami dans la finition.

Guidage de préparation 

1. Tamiser le matchta pour éliminer les grumeaux et améliorer sa saveur moelleuse.
2. Plack 2 Chashaku ou 1 cuillère à café de matchta (env. 2g) dans le bol Chawan.
3. Verser 60 ml d'eau chaude (80) et fouetter le matchta avec un chasson en bambou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mousseux.

• NB. Cette directive est pour la préparation de l'usuu (Mince mince et légère). Pour préparer Koicha (matcha épais et forte), suivez les mêmes étapes, mais double la quantité de matchta. Contrairement à Ushucha, Koiicha ne deviendra pas mousseux en fouettant.

Conseils pour les connaisseurs de thé

Matcha Manhattan (1979) Hommage à Tracy est un matcha cérémoniel de qualité Koicha, le meilleur qui soit, provenant d'Uji, au Japon. C'est également l'un des matcha préférés de notre fondatrice, Sujin, qui lui a même donné le nom de son film préféré de Woody Allen, Manhattan (1979) !

Notre Matcha Manhattan (1979) Hommage à Tracy est un matcha mélangé, fabriqué uniquement à partir de feuilles de thé soigneusement cueillies à la main issues des prestigieuses variétés Asahi et des variétés extrêmement rares Narino et Okunoyama qui poussent à Uji, au Japon. Uji est un endroit très prisé des amateurs de thé vert et de matcha japonais, car de nombreux jardins de thé japonais réputés s'y trouvent et sont réputés pour produire le meilleur matcha de tout l'archipel japonais.

La composition harmonieuse de ces cultivars de matcha exceptionnels et prometteurs donne un matcha époustouflant, avec une explosion de saveurs umami et une texture crémeuse, persistante et longue en bouche. Un exemple parfait du meilleur matcha cérémoniel Koicha de qualité compétition que vous pouvez trouver au Japon. 

Tout comme un assemblage rouge de Bordeaux bien vieilli et harmonieux, la qualité de ce prestigieux mélange de matcha issu des meilleurs cultivars d'élite est époustouflante. En termes d'arôme et de saveur, le Matcha Manhattan (1979) Hommage à Tracy nous impressionne par l'explosion de notes umami qui envahit complètement notre bouche. Si vous êtes déjà fan de nos autres matcha Koicha haut de gamme tels que Matcha Eroica, Matcha Claire de La Lune et Matcha Okunoyama, vous découvrirez dans ce matcha un niveau supérieur d'umami et une saveur incroyablement douce, crémeuse et onctueuse.

Tout comme le film Manhattan (1979) laisse le spectateur songeur avec la dernière réplique de Tracy, « Il faut avoir un peu confiance en les gens », ce matcha vous laissera un long arrière-goût qui nous rappelle les bases solides d'un excellent matcha de cérémonie. Un must pour les vrais amateurs de matcha et les connaisseurs de thé.

Pour les connaisseurs de matcha, nous vous recommandons vivement d'essayer également nos matcha de cérémonie de qualité supérieure, issus d'un seul domaine et d'un seul cultivar : Matcha Lohengrin, Matcha Eroica, Matcha Okunoyama et Matcha Salut d'amour.

Qu'est-ce que le matcha?

Le matcha est un thé vert en poudre finement mis à la terre, fabriqué à partir de feuilles de thé à l'ombre de 3 à 6 semaines avant la récolte. En raison de son exposition limitée au soleil, les usines de thé subissent une chaîne de changements physiologiques afin de survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements de la composition chimique des feuilles de thé. Produit de cette façon, le thé de matcha est extrêmement riche en antioxydants et en L-théanine.

Avantages pour la santé du matchta

Matcha est l'une des superfaches connues pour être très riche en antioxydants et acides aminés. Explorez notre gamme de match de grade de cérémonie supérieure pour trouver votre match quotidien préféré et améliorer votre vitalité quotidienne. Notre matcha sera votre compagnon quotidien parfait pour renforcer votre système immunitaire et votre sens du bien-être.

Accessoires de matchta

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