Alishan Qing Xin Jade

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Alishan, comté de Chiayi, Taïwan

Notes de Dégustation

• Aspect: Liqueur claire, de couleur ambrée dorée.
• Arôme: Floral (orchidées, frangipanier), brioché, lait sucré, notes vanillées.
• Saveur: Note florale douce et crémeuse (orchidées, frangipanier) sur le fond doux de beurre, de biscuit et de vanille.
• En bouche: Liqueur bien ronde et onctueuse avec une sensation en bouche onctueuse. Note de biscuit persistante en finale.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Référence: Op. 103

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le thé Qing Xin, qui signifie littéralement "Cœur vert" en chinois, est l'un des quatre principaux cultivars cultivés à Taiwan (cultivars Qing Xin, Qing Xin Da Pan, Si Ji Chun, Jin Xuan). Qing Xin est le cultivar le plus recherché pour faire du thé oolong de haute montagne à Taiwan et dispose de caractéristiques très recherchée des thés oolong de haute montagne parmi les connaisseurs de thé. Le légendaire thé oolong Dong Ding taïwanais est traditionnellement fabriqué à partir du cultivar Qing Xin.

Notre thé Oolong Jade Alishan Qing Xin est fabriqué à partir de feuilles tendres cueillies à la main cultivées à haute altitude, envirion 1500m, dans la montagne Ali, dans le comté de Chiayi, Taiwan, l'une des régions les plus célèbres pour les thés oolong de haute montagne. Avec son sol riche en minéraux et son climat frais et brumeux, la montagne Ali offre un terroir idéal pour des thés oolong de haute montagne de qualité suprême. Comme les théiers cultivés en haute altitude sont affectés par l'exposition limitée au soleil et la température plus fraîche dans leur habitat, le théier donne des feuilles plus sucrées et tendres, car les feuilles contiennent plus d'acides aminés mais moins de catéchine.

Notre Oolong, Qing Xin Jade, minutieusement roulé 40 à 50 fois et méticuleusement torréfié par notre Maître de thé, M. Wang, offre une infusion très aromatique et parfumée, pleine de délicat bouquet sucré, crémeux, floral, évocateur d'orchidées et de frangipaniers, sur un fond légèrement beurré, vanillé, biscuité.

Alishan Qing Xin Jade sera un excellent compagnon pour madeleine, financier, scone ou sponge cake victorien pendant votre pause thé de l'après-midi. Si vous suivez un régime, ne vous inquiétez pas - le jade Alishan Qing Xin, avec sa douceur naturelle et sa saveur de biscuit, pourrait bien vous aider à étancher votre soif de douceur sucrée.

Un must absolu à ajouter à votre répertoire de thé oolong. Ce thé Oolong exquis, rare et de haute montagne Qing Xin Jade amènera votre palais à un autre niveau d'appréciation du thé oolong.

Comme pour tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé pour augmenter notre sentiment de bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol.

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