10 Years Aged Cooked Puerh

Type de Thé: Thé Pu-erh

Région du thé: Préfecture de Lincang, province du Yunnan, Chine.

Notes de Dégustation

• Apparence: Très sombre avec des reflets rouges.
• Arôme: Notes terreuses et de cuire prédominantes et arômes associés (champignons, truffes)
• Saveur: Saveurs terreuses, de sous-bois, de gamy (cuir) et de champignons (truffes). Une pointe de réglisse en finale.
• En bouche: Liqueur bien arrondie et onctueuse avec une douceur épaisse persistante.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 95℃. Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes.

Référence: Op. 501

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Notre thé Puerh cuit âgé de 10 ans provient de la préfecture de Lincang, un district réputé de la province du Yunnan pour ses thés puerh de qualité. Soigneusement transformées en "maocha", les feuilles de thé ont ensuite été laissées dans un réglage idéal de température et d'humidité pour accélérer le processus de post-fermentation afin de préparer ce thé puerh en vrac légèrement fermenté. Les 10 années de vieillissement naturel qui ont suivi ont ensuite développé une saveur terreuse douce, moelleuse et mature dans le thé.

Comme les grands vins, la saveur du thé puerh s'améliore avec le vieillissement et la maturation. Les thés puerh âgés de dix ans sont très recherchés et collectés par les connaisseurs de thé de Hong Kong, Singapour et Taiwan. En Chine, on pense que le thé puerh aide à la digestion et à la perte de poids et il est souvent bu après les repas pour contrer la graisse.

Un excellent thé à accompagner avec votre repas dim sum ou même un plateau de fromages! Nous avons essayé ce thé puerh avec du gruyère âgé et il a vraiment rehaussé la saveur douce, noisette et terreuse du fromage.

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