Alishan Qing Xin Jade Light Roasted

Tea Repertoire

CHF24.00

Quantité

Pochette de 50g

Pochette de 100g

Boîte de 100g

Quantité

Types de produits: OOLONG TEA

Type de thé : Thé Oolong

Région du thé : Alishan, Comté de Chiayi, Taiwan

Notes de dégustation

Aspect : Liqueur claire, de couleur or-ambre.
Arôme : Notes florales intenses (rose, orchidées, frangipanier), brioche, lait sucré.
Goût : Notes florales douces et rafraîchissantes (rose, frangipanier) sur un fond légèrement beurré et biscuité.
Sensation en bouche : Liqueur bien équilibrée, lisse et onctueuse en bouche. Douceur florale fraîche et persistante en fin de bouche.

Conseils pour l'infusion

Mesurer 1g de thé pour 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pendant 4-5 minutes.

Référence : Op. 155

Conseils pour les connaisseurs de thé

Qing Xin, qui signifie littéralement « Cœur vert » en chinois, est l'un des quatre principaux cultivars cultivés à Taïwan (Qing Xin, Qing Xin Da Pan, Si Ji Chun, Jin Xuan). Qing Xin est le cultivar le plus recherché pour la production de thés oolong de haute montagne à Taïwan et est une caractéristique très recherchée des thés oolong de haute montagne par les connaisseurs de thé. Le légendaire thé oolong taïwanais Dong Ding est traditionnellement produit à partir du cultivar Qing Xin.

Notre thé oolong léger torréfié Alishan Qing Xin Jade est fabriqué à partir de feuilles tendres cueillies à la main et cultivées à 1500 mètres d'altitude dans la montagne Ali, dans le comté de Chiayi, à Taïwan, l'une des régions les plus réputées pour ses thés oolong de haute montagne. Avec son sol riche en minéraux et son climat frais et brumeux, Ali Mountain offre un terroir idéal pour les thés oolong de haute montagne de qualité supérieure. Comme les théiers cultivés en altitude sont affectés par la faible exposition au soleil et la température plus fraîche de leur habitat, ils produisent des feuilles plus douces et plus tendres, qui contiennent plus d'acides aminés mais moins de catéchine.

Notre Alishan Qing Xin Jade Light Roasted, soigneusement roulé 40 à 50 fois et méticuleusement torréfié par notre maître de thé, M. Wang, offre une infusion florale très aromatique et intense, pleine d'un bouquet floral doux et rafraîchissant, évocateur de rose et d'orchidées, sur un fond légèrement laiteux et biscuité.

Alishan Qing Xin Jade accompagnera à merveille une madeleine, un financier, un scone ou une génoise victorienne lors de votre pause thé de l'après-midi. Mais si vous êtes au régime, ne vous inquiétez pas - Alishan Qing Xin Jade, avec son goût sucré naturel et sa saveur biscuitée, pourrait bien vous aider à apaiser votre envie de sucre.

Un must absolu à ajouter à votre répertoire de thés oolong. Ce thé oolong Qing Xin de haute montagne, exquis et rare, conduira votre palais à un autre niveau d'appréciation du thé oolong.

Comme tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé qui augmentent notre sentiment de bien-être.

Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol.

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