Shou Mei Longevity Eyebrow

Type de Thé: Thé Blanc

Région du Thé: Fuding, province du Fujian, Chine

Récolte: 2019 Mai

Notes De Dégustation

• Apparence: Liqueur translucide, orange-dorée.
• Arôme: Notes florales (rose), miel et herbacées (thym, foin séché).
• Saveur: Arômes fruités (melon miel), floraux (rose) sur un fond légèrement boisé et coriace. Une pointe de thym en finale. Un bel équilibre entre douceur délicate et acidité.
• En bouche: Liqueur très douce, souple et légère. Absence d'astringence.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 3 minutes.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Shou Mei (alias. Longevity Tea) est un thé blanc chinois délicieusement rafraîchissant aux saveurs fruitées et florales prononcées. Le thé blanc est le thé le moins transformé parmi les six différent types de thé, car aucune cuisson ou laminage n'est impliqué dans la production. Au lieu de cela, les feuilles fraîchement récoltées sont fanées au soleil pour permettre à l'oxydation naturelle et douce de se produire. Le résultat est une liqueur très douce et légère avec des saveurs fruitées, florales et boisées légères distinctives.

Par rapport à notre autre thé blanc chinois, la Pivoine blanche, la saveur et l'arôme de Shou Mei sont beaucoup plus prononcés et durables, car le Shou Mei est fabriqué à partir de feuilles de thé plus mûres qui sont récoltées plus tard que la Pivoine blanche.

En Chine, Fuding et Zhenghe sont les deux régions renommées pour la production de thé blanc et notre Shou Mei est fabriqué à partir de feuilles de thé du cultivar Fuding Dai Bai qui sont cueillies à la main et transformées à Fuding, dans la province du Fujian. A partir de l'infusion de couleur orange vif doré, vous remarquerez des saveurs douces et rafraîchissantes de melon mielleux et de rose sur un fond légèrement boisé et coriace. Un soupçon de thym en finale laisse une sensation en bouche rafraîchissante, tout en ajoutant plus de saveur à la liqueur.

Récemment, le thé blanc est devenu de plus en plus populaire, en raison de certaines études reliant ses propriétés antioxydantes à des avantages potentiels pour la santé tels que l'anti-âge et la promotion de la santé de la peau.

Si vous aimez ce produit, vous pourriez bien l'apprécier White Peony ou Tteokcha Wisdom.