Organic Gyokuro Asanoka-Récolte 2022 (EU/USDA ORGANIC)

Type de Thé: Thé Vert

Cultivar du Thé: Asanoka

Région du Thé: Préfecture de Kagoshima, Japon

Notes De Dégustation

• Aspect: Clair, Jade, infusion de couleur vert émeraude.
• Arôme: Crémeux, laiteux, notes végétales cuites accompagné de notes douces, sucrées et florales.
• Saveur: Notes crémeuses, umami, légumes verts cuits à la vapeur beurrés (épinards, courgettes) avec une note sucrée et rafraîchissante de gardénia.
• Sensation en Bouche: Liqueur souple et corsée. Bouche crémeuse et onctueuse et douceur rafraîchissante bien soutenue. Absence d'amertume et d'astringence.

• Mesurer 3g de thé par 150ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 60℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Tout ce que vous devez savoir sur le Gyokuro Asanoka Biologique (Certifié JAS / UE / USDA-BIOLOGIQUE)

Fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cultivées dans la préfecture de Kagoshima, notre Gyokuro Asanoka biologique offre une liqueur très parfumée et aromatique, pleine d'umami et des notes rafraîchissantes, sucrées et florales.

En comparaison avec notre autre cultivar unique Gyokuro - Gyokuro Yabukita et Gyokuro Goko (ils font un thé délicieux, corsé et crémeux avec une saveur douce d'umami), vous remarquerez une douceur florale distinctement prononcée dans notre Gyokuro Asanoka biologique, ce qui rend ce Gyokuro spécial très élégant. En plus d'être riche et umami, la liqueur de thé a un goût très doux, pur et sucré avec une touche de gardénia sucré, rafraîchissant. Cette caractéristique florale unique nous rappelle l'arôme floral que l'on retrouve dans les oolongs taïwanais tels que le Lys doré d'Alishan et le Baozhong.

Une occasion rare d'essayer un Gyokuro biologique soigneusement cultivé à partir d'un cultivar hautement aromatique, un must pour tous les connaisseurs de thé et les amateurs de thé japonais.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Gyokuro, qui se traduit par "rosée de jade" en japonais, est un thé vert très apprécié et très recherché par les connaisseurs japonais de thé vert pour ses arômes et saveurs élégants et rafraîchissants.

Pour faire du Gyokuro, les plantes de thé ont été ombragés 3 à 4 semaines avant la récolte, ce qui aide les plants de thé à atteindre leur douceur moelleuse emblématique. En raison de son exposition limitée au soleil, les plants de thé subissent une chaîne de changements physiologiques pour survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements dans la composition chimique des feuilles de thé. Comme cette méthode d'ombrage impose un lourd fardeau aux théiers, les feuilles de thé pour le thé vert Gyokuro ne sont récoltées qu'une fois par an, contrairement aux feuilles de thé pour le Sencha thé vert qui sont récoltés 4 fois par an. Produit de cette manière, le thé vert Gyokuro est extrêmement riche en L-théanine, l'acide aminé essentiel au développement du profil de saveur souhaité du thé vert Gyokuro - saveurs douces, sucrées, riches et umami.

Veuillez vous assurer d'utiliser une température d'eau basse (60℃) pendant plus de 2 minutes pour apprécier sa saveur emblématique, profonde et umami. L'infusion à une température plus élevée entraînera une amertume dans la liqueur, qui couvrira le caractère distinctement élégant et moelleux.

Comme pour tout le thé vert, le Gyokuro est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

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