Sanxia Honey Black

Type de Thé: Thé Noir

Région du Thé: Sanxia, Taïwan

Notes De Dégustation

• Aspect: Clair, acajou, infusion de couleur brun rouge.
• Arôme: Boisé, sirop d'érable, floral, arômes de canne à sucre avec un soupçon de notes coriaces et terreuses.
• Saveur: Miel, boisé, sève d'érable, kaki séché, floral (violet), notes terreuses avec un soupçon de réglisse et de racine de bardane rouge.
• En bouche: Liqueur douce, moyennement corsée sans astringence. Une acidité délicate en finale conduit à une sensation en bouche rafraîchissante.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pour 4-5 minute.

Référence: Op. 410

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le thé Sanxia Honey Black est fabriqué à partir de feuilles de thé de cultivar Jin Xuan cultivés dans le district de Sanxia, à Taiwan, connu pour son terroir idéal pour la culture du thé. C'était l'une des régions où de nombreux maîtres de thé chinois sont retourné suite à la concession de Taiwan par le Japon en 1945. La région est maintenant bien connue pour sa production de thé vert et de thé noir fin .

Sanxia Honey Black est un thé noir spécial qui combine la méthode traditionnelle de fabrication du thé noir avec la méthode de production de Thé Oolong Oriental Beauty, ce qui permet aux feuilles de thé d'être mordues par de petites sauterelles appelées "mouche verte" pendant l'été chaud et humide. Au fur et à mesure que la piqûre d'insecte initie le processus d'oxydation des feuilles de thé, la composition chimique des feuilles change en conséquence, ce qui conduit ensuite au développement d'une saveur fruitée-florale-miel très distinctive, que l'on trouve généralement dans le thé oolong Oriental Beauty.

Le résultat est un thé noir onctueux et réchauffant qui mélange harmonieusement des saveurs de miel, boisées, florales, fruitées et terreuses avec des notes de réglisse et de racine de bardane rouge en finale. Le thé étant très onctueux et peu tannique, c'est un thé noir réconfortant qui se déguste à tout moment de la journée.

Combinant le terroir unique avec l'art innovant de la fabrication du thé, Sanxia Honey Black est un charmant thé noir qui reflète la culture du thé moderne créative et dynamique à Taiwan.

Le thé noir est connu pour être tout aussi bénéfique que le thé vert pour notre santé et notre bien-être. Une étude récente indique plusieurs avantages pour la santé du thé noir en démontrant que les flavonoïdes présents dans le thé noir stimulent le système immunitaire pour prévenir la grippe et d'autres infections virales et encouragent la croissance de micro-organismes sains dans le foie pour stimuler le métabolisme énergétique et l'amaigrissement.

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