Smoky Honey Concubine

Type de thé : Thé Oolong
Région de production : Mont Qi Lai, Comté de Nantou, Taïwan

Notes de dégustation

Apparence : Liqueur claire, brillante, de couleur or ambré.
Arômes : Intense bouquet floral (rose, fleur d’oranger), miel, notes fruitées (muscat, litchi, pomme Pink Lady) sur un fond légèrement fumé et boisé.
Saveurs : Rose, miel, litchi, pomme séchée sur une base subtilement fumée.
Texture en bouche : Liqueur complexe mais vive, à la texture soyeuse. Une douceur persistante de miel en finale.

Conseils d’infusion

Utiliser 1 g de thé pour 100 ml d’eau. Faire chauffer l’eau à 90 °C. Infuser pendant 4 à 5 minutes.

Pour les connaisseurs

Le Thé Oolong Concubine au Miel Fumé (également appelé « Gui Fei » en chinois mandarin) est un thé oolong taïwanais unique et distinctif, issu d’une méthode de fabrication inspirée à la fois du Oriental Beauty oolong et du Dong Ding oolong.

Comme pour la production de l’Oriental Beauty, les feuilles de thé sont volontairement exposées à des petites cicadelles appelées "green fly", qui mordillent les feuilles et déclenchent le processus d’oxydation, permettant le développement d’arômes complexes de fruits, fleurs et miel. Toutefois, à la différence de l’Oriental Beauty (fortement oxydé à 70–80 % sans torréfaction), notre oolong Concubine au Miel Fumé est modérément oxydé, suivi d’une torréfaction moyenne, comme dans la tradition du Dong Ding.

Notre thé provient du Mont Qi Lai (Qi Lai Shan), situé à la jonction des comtés de Nantou, Hualien et Taichung à Taïwan. Le pic nord du Qi Lai culmine à 3’607 mètres. Zone de culture encore peu exploitée, cette montagne est surtout connue des amateurs de grands thés taïwanais en quête d’authenticité.

Une fois infusé, ce thé révèle une liqueur généreuse mêlant harmonieusement des notes florales (rose, fleur d’oranger), de litchi, de miel, de pomme séchée sur un fond légèrement fumé et boisé. Comme tous les thés de haute montagne, le climat frais et l’exposition limitée au soleil ralentissent la croissance des théiers, ce qui intensifie les arômes et les textures. Le résultat : une richesse florale plus prononcée et une douceur plus épaisse que les oolongs de basse altitude. La liqueur est pleine en bouche, sans astringence, et la douceur miellée persiste longuement.

Essayez aussi notre Oolong Concubine au Miel Fumé en infusion froide : il offre une boisson très parfumée et rafraîchissante, parfaite comme apéritif sain et sans alcool — il pourrait bien remplacer votre rosé préféré lors des soirées d’été.

Le Mont Qi Lai étant moins connu que Li Shan ou Ali Shan, les thés oolong issus de cette région sont rares sur les marchés hors Taïwan. C’est donc une occasion unique de découvrir un oolong d’altitude, exceptionnel et moyennement torréfié, façonné avec perfectionnisme par un maître de thé reconnu.

Un thé absolument exquis – fortement recommandé aux amateurs de oolong.

Comme tous les thés, le oolong offre aussi des bienfaits pour la santé. Plusieurs études indiquent qu’il est riche en polyphénols antioxydants, et pourrait être aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant la tension artérielle et le cholestérol.

Si ce produit vous plaît, vous aimerez peut-être aussi notre Oriental Beauty Avant-Garde.