Wie man einen perfekten kalt gebrühten Tee zubereitet
An heißen Sommertagen gibt es doch nichts Besseres als einen erfrischenden, duftenden Cold Brew Tea, oder? Da das Wetter in diesen Tagen immer wärmer wird, haben wir beschlossen, in diesem Blogartikel einige Tipps für die Zubereitung eines köstlichen kalt gebrühten Tees zu geben. Außerdem empfehlen wir Ihnen einige Teesorten aus unserer Teesammlung, die sich hervorragend für kalt gebrühten Tee eignen.
Die Zubereitung von kalt gebrühtem Tee ist so einfach und leicht. Wenn die Teeblätter mit kochendem Wasser überbrüht oder in heißem Wasser übergossen werden, kann dies zu einem bitteren Geschmack in der Tasse führen: Polyphenol, ein natürlicher chemischer Bestandteil der Teeblätter. Da sich das Polyphenol bei 80 °C aufzulösen beginnt, brauchen Sie sich beim Kaltaufbrühen Ihrer duftenden Blätter keine Gedanken über die richtige Temperatur oder die angemessene Ziehzeit zu machen, um die Teeblätter nicht zu verbrennen! Alles, was Sie brauchen, ist frisches, kaltes, gefiltertes Wasser, eine großzügig bemessene Karaffe, Kanne oder Teekanne, ein Sieb und losen Tee von guter Qualität, aus dem ein schmackhafter Kaltaufguss entsteht. Ich persönlich finde zum Beispiel nicht, dass vollmundige Tees mit malzigen und erdigen Noten ein erfrischendes, schmackhaftes kaltes Gebräu ergeben. Abgesehen von einigen bemerkenswerten Ausnahmen wie dem leichten und fruchtigen Darjeeling-Schwarztee sind Schwarztees und Puerh-Tees nicht meine erste Empfehlung für ein kaltes Gebräu an heißen Sommertagen.
Wenn Sie alles für einen kalten Aufguss vorbereitet haben, geben Sie 1-2 Esslöffel Teeblätter in die Karaffe und gießen Sie gefiltertes Wasser darüber. Stellen Sie die Karaffe für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Da der Tee bei längerer Ziehzeit nicht bitter wird, können Sie ihn auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie zu Bett gehen, damit Sie am nächsten Morgen einen erfrischenden, kalt aufgebrühten Tee haben. Voilà - ein perfekt erfrischender, duftender und gesunder Kaltbrühtee, der Sie beim Sport und beim Picknick begleitet! Und wenn Sie in diesem Sommer Ihre Freunde zum Essen einladen, warum machen Sie dann nicht einen duftenden Kaltbrühtee, der Ihr Essen begleitet? Ich wette, Sie werden Ihren Rosé nicht vermissen.
Hier sind einige Vorschläge für eine Auswahl an kalt gebrühtem Tee.
Wenn Sie Lust auf einen duftenden, leicht zu trinkenden Cold Brew mit honigartiger Süße und erfrischender Jasminnote haben, dann sind diese beiden Tees genau das Richtige für Sie.
Wenn Sie einen erfrischenden, kalt aufgebrühten Grüntee mit einer milden, buttrigen und sanften Pflanzennote wünschen, sind die folgenden japanischen Grüntees die perfekte Wahl:
Wenn Sie auf der Suche nach einem Cold Brew mit etwas mehr Komplexität sind, empfehle ich Ihnen die folgenden Oolong-Tees. Ihr belebender und angenehmer Charakter mit fruchtigen, blumigen und leicht holzigen Noten erinnert an wunderbar ausgewogene Weißweine wie Condrieu und Riesling.
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Ihr Leitfaden für kalt aufgebrühten Tee
Für die Zubereitung von kalt gebrühtem Tee müssen Sie Ihren bevorzugten Tee auswählen, die Teeblätter abmessen, mit Wasser aufgießen, 6-12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, abseihen und gekühlt servieren. Zu den besten Teesorten für Cold Brew gehören schwarzer, grüner, weißer, Oolong- und Kräutertee. Probieren Sie verschiedene Rezepte wie Jasmin und Minze, grünen Yuzu-Tee mit Orange und Kamille oder die delikate Mischung aus Holunderblüten, Orangenschalen und Lindenblüten. Kalt aufgebrühter Tee bietet im Vergleich zu heißem Tee einen sanfteren Geschmack, weniger Bitterkeit und weniger Koffein.
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