Le curateur du thé de spécialité

décembre 07, 2017

TEA REPERTOIRE - NOTRE HISTOIRE

Chez Tea Repertoire, nous pensons que même le thé bu au quotidien devrait être exceptionnel. Notre objectif est de vous mettre à votre disposition des thés exclusifs chaque jour. Nous nous sommes posés la question si les coutumes de l'ouest et Tradition du thé oriental pourrait se rencontrer, et au lieu de s'affronter? Et si nous pouvons combiner la sophistication de l'heure du thé anglais traditionnel avec le théisme, qui élève le thé comme "une religion de l'art de la vie", afin de promouvoir une nouvelle vague de culture de thé raffinnée?

Avec notre sélection authentique de thés raffinés et rares, venant des meilleures régions productrices de thé, nous voulons apporter des saveurs en lien avec l'art et la culture pour jouir quotidiennement du thé. Nous souhaitons promouvoir des rituels quotidiens de préparation pour boire du thé en tant qu'activité culturelle, ce qui vous apportera un sentiment de gratitude, d'accomplissement et de réflexion de soi. Nous croyons fermement qu'une pratique culturelle consciente de préparation et d'appréciation du thé augmentera considérablement votre sens du bien-être, en nourrissant l'esprit, le corps et l'âme.

Tout au long de notre parcours, nous avons trouvé l'inspiration de différentes formes d'arts qui ont capturé les moments d'appréciation du thé. Nous nous sommes immergés dans les peintures exquises du début du XIXe siècle qui décrivaient l'heure du thé et les moments quotidiens précieux du thé; et dans les poèmes de moines bouddhistes zen qui vénèrent le thé comme un élixir de la sagesse.

Notre objectif est d'évoquer les sentiments inoubliables avec des feuilles de thé pures, traditionnelles et soigneusement sélectionnées. Avec des bourgeons et des feuilles de thé authentiques, la richesse des couleurs et des formes, nous voulons vous aider à peindre votre propre répertoire de thé qui évoquera des émotions gratifiantes et agréables avec chaque gorgée que vous savourerez.

Chez Tea Repertoire, nous croyons vraiment au rôle important des arts et des activités culturelles pour améliorer notre vie quotidienne. Nous croyons que l'art devrait être disponible pour tous ceux qui sont disposés à l'apprécier. Il va sans dire que le thé comme un art, est un luxe abordable qui peut nourrir notre vie moderne trépidante à de nombreuses occasions.

Sujin, fondatrice de Tea Repertoire, le sommelier et curateur du thé.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont approuvés avant leur publication.

Voir l'article entier

Comment préparer le latte hojicha parfait – Guide du barista de Tea Repertoire

octobre 21, 2025

Découvrez comment préparer le parfait Hojicha Latte, une boisson japonaise à base de thé torréfié, onctueuse et aux notes de noisette, aussi réconfortante que raffinée. Dans cette recette approuvée par les baristas, Tea Repertoire vous dévoile les secrets pour obtenir l'équilibre idéal entre la profondeur du torréfié et la douceur crémeuse, à partir de poudre de hojicha biologique provenant directement de Shizuoka, au Japon.

Voir l'article entier →

Un Guide pour Offrir du Thé

octobre 17, 2025

Guide pour offrir du thé en cadeau : le thé parfait pour tous les goûts

Vous recherchez le cadeau idéal à base de thé ? Qu'il s'agisse d'oolongs taïwanais onctueux, de perles de jasmin parfumées ou de tisanes sans caféine, Tea Repertoire propose des recommandations judicieuses qui raviront tous les amateurs de thé. Des rares bourgeons violets du Yunnan au très apprécié Black Forest, découvrez des thés haut de gamme pour tous les palais. En savoir plus

Voir l'article entier →

Matcha Prices in 2025 – A Transparent Conversation

septembre 21, 2025

At Tea Repertoire, our purpose has always been to share the beauty of authentic tea culture and to bring you the finest teas from various tea growing regions around the world. 

This year, many of you may have noticed something different — the rising cost of matcha from Japan. We would like to share with you, openly and sincerely, the story behind these changes: why they have happened, what it means for the future, and how we remain committed to serving you with integrity and care.

Voir l'article entier →