Nangang Honey Black

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Type de Thé: Thé Noir

Région du Thé: Nangang, Taïwan

Notes De Dégustation

• Aspect: Liqueur translucide de couleur brun orangé.
• Arôme: boisé, miel, floral (pivoine), compote de fruits (compote de pommes), cannelle.
• Saveur: Miel, boisé et sapide (sève d'érable), floral (pivoine), fruits (kaki), épices douces douces (cannelle, racine de bardane rouge).
• En bouche: Liqueur très douce, bien arrondie, moyennement corsée avec une sensation en bouche rafraîchissante. Cannelle persistante-douceur en finale.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Infuser pour 4-5 minute.

Référence: Op. 409

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le thé Nangang Honey Black est un thé noir mordu par les insectes provenant d'un jardin de thé biologique certifié MOA à Nangang, un village situé dans le nord de Taiwan. Nangang est la capitale taïwanaise d'origine du célèbre thé Baozhong oolong datant du 19ème siècle. Le thé Nangang Honey Black a été fabriqué par un maître de thé de troisième génération, M. Yu, qui a remporté plusieurs prix pour ses thés artisanaux.

Afin de développer un thé noir à l'arôme de miel distinctif, M. Yu a combiné la méthode traditionnelle de fabrication du thé noir avec la méthode de production du thé Oolong de Beauté Orientale, en permettant les feuilles de thé à être mordre par les petites cicadelles connues sous le nom de "mouche verte" pendant l'été chaud et humide. Au fur et à mesure que la piqûre d'insecte perturbe et initie le processus d'oxydation des feuilles de thé, la composition chimique des feuilles change en conséquence, ce qui conduit ensuite au développement d'une saveur fruitée-florale-miel très distinctive, que l'on trouve généralement dans le thé oolong Oriental Beauty.

Le résultat est un thé noir parfumé et moyennement corsé avec de multiples couches de douceur naturelle évoquant le miel, la sève d'érable, floral (pivoine), fruité (kaki) et des épices doux (cannelle). La saveur de cannelle de la liqueur est assez distinctive et persiste longtemps en bouche - si vous aimez la cannelle, vous trouverez ce thé noir très agréable au goût. 

Un délicieux thé noir qui reflète la splendide culture du thé moderne à Taiwan, qui combine le terroir unique, la riche tradition du thé et l'art innovant de la préparation du thé. La liqueur étant très onctueuse et peu tannique, notre Nangang Honey Black peut être savouré comme un thé noir pour la consommation quotidienne parfaitement réconfortant.

Cultivé naturellement sans pesticide ni engrais chimique.

Le thé noir est connu pour être tout aussi bénéfique que le thé vert pour notre santé et notre bien-être. Une étude récente indique plusieurs avantages pour la santé du thé noir en démontrant que les flavonoïdes présents dans le thé noir stimulent le système immunitaire pour prévenir la grippe et d'autres infections virales et encouragent la croissance de micro-organismes sains dans le foie pour stimuler le métabolisme énergétique et l'amaigrissement.

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