Sencha Dew Light

Région du Thé: Kagoshima, Japon

Notes de Dégustation

• Aspect: Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle.
• Arôme: Notes crémeuses, végétales cuites et herbacées accompagnées de brise marine.
• Saveur: Doux, umami, herbeux, légumes cuits à la vapeur (épinards, courgettes) notes avec un soupçon de marine.
• En bouche: Liqueur douce et légère avec une sensation en bouche soyeuse et un final rafraîchissant.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 65℃. Laisser infuser pendant 2-3 minutes.

Récompenses : 1 étoile aux Great Taste Awards 2023

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Dew Light Tsuyuhikari Kabusecha est fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cultivées d'un cultivar rare et prestigieux de Tsuyuhikari, très recherché et acclamé par les connaisseurs de thé vert japonais pour ses arômes et saveurs élégants et rafraîchissants.

Le Gyokuro et le Matcha, Kabusecha (かぶせ茶) sont des types de thé vert japonais ombragés. Kabuseru (かぶせる) signifie couvrir en japonais et Kabusecha fait référence au thé vert à base de feuilles de thé couvertes pendant 1 à 2 semaines. Identique au Gyokuro et au Matcha, le kabusecha est presque toujours fabriqué exclusivement à partir d'un thé de première récolte.

Tsuyuhikari (つゆひかり) signifiant "lumière de rosée" en japonais, c'est un cultivar unique, croisé entre Asatsuyu (あさつゆ) et Shizu 7132, qui a été développé en 1970 dans la préfecture de Shizuoka. En tant que croisement des deux cultivars prometteurs, Tsuyuhikari démontre des notes umami robustes et une saveur riche de l'Asatsuyu d'une part, et la note florale rafraîchissante du Shizu 7132 d'autre part.

Lorsqu'il est infusé, le Tsuyuhikari produit une belle liqueur vert émeraude, présentant un bel équilibre et une harmonie entre une saveur riche et prononcée d'umami (saveur unique de haricot vert d'Asatusyu) et une note florale rafraîchissante, des fleurs de cerisier sakura et une note mentholée obtennu du Shizu 7132.

Comme pour tous les thés verts, Dew Light Tsuyuhikari est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

Un exemple suprême de Kabusecha magistralement conçu. Fortement recommandé pour les amateurs de Gyokuro et de Sencha Asamushi de qualité supérieure.  Notre délicieuse Dew Light Tsuyuhikari qui non seulement améliorera votre vitalité et votre énergie, mais soulèvera également votre esprit à tout moment de la journée.

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