Lakyrsiew White Peony AV2

Type de Thé: Thé Blanc

Région du Thé: Shillong, Inde

Notes de Dégustation

• Aspect : Liqueur translucide, vert pâle.
• Arôme : notes florales (rose, fleur d'oranger), miel et fruitées (pêche blanche, clémentine).
• Goût : Saveurs fruitées (clémentine, muscat, melon miel), florales (rose), végétales (tiges de tomates, concombre). Un grand équilibre entre la douceur délicate et l'acidité. 
• En bouche : Liqueur très délicate, douce, souple, au corps léger. 

Pour les amateurs de thé blanc et les connaisseurs qui hésitent à choisir parmi nos thés blancs magnifiquement sélectionnés, nous proposons ici quelques notes de comparaison. Par rapport à notre White Peony chinois issu du cultivar Fuding Dai Bai cultivé à Fuding, dans la province de Fujian, vous remarquerez que le Lakyrsiew White Peony AV2 offre moins de notes végétales et herbacées, mais des notes fruitées plus prononcées, avec une note délicate mais rafraîchissante de miel d'acacia, une note florale et une note de pêche. Par rapport à la White Peony B157, la White Peony AV2 est plus légère, moins fruitée, mais avec des notes plus florales et végétales.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 85℃. Laisser infuser pendant 3 à 5 minutes.

Référence: Op.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Nous sommes très fiers de présenter et de partager ce thé blanc exceptionnellement rare et unique provenant d'un jardin de thé familial situé à Shillong, dans le nord de l'Inde. Fabriqué à partir de sublimes bourgeons blancs duveteux cueillis à la main et de douces feuilles de thé de printemps du cultivar Darjeeling d'élite, 100% AV2, cet incroyable thé blanc vous épatera par ses délicates notes de clémentine, de rose, de fleur d'oranger et de végétaux rafraîchissants. Nous avons réussi à nous procurer seulement 1 kg de ce lot rare de thé et nous recommandons vivement à tous les connaisseurs de thé et aux amateurs de thé blanc, oolong et darjeeling de l'essayer ! 

L'origine du thé blanc est le Fujian, en Chine, et nous proposons également des thés blancs de qualité exceptionnelle, Silver Needle (Yin Zhen) et White Peony (pivoine blanche) de Fuding dans notre collection de thés blancs. La pivoine blanche (alias Bai Mu Dan) est un thé blanc délicat, composé d'un bourgeon argenté duveteux et des deux feuilles les plus récentes récoltées au printemps. Le thé blanc est le thé le moins transformé parmi les six différentes sortes de thé, car il n'y a pas de cuisson, de cuisson à la vapeur ou de roulage lors de la production. Au lieu de cela, les bourgeons et les feuilles tendres fraîchement récoltés sont flétris au soleil pour permettre à l'oxydation naturelle et légère de se produire. Le résultat est une liqueur très douce, au corps léger, aux saveurs délicates, fruitées, florales et végétales.  

En comparaison avec notre pivoine blanche chinoise issue du cultivar Fuding Dai Bai cultivé à Fuding, dans la province de Fujian, vous remarquerez que la pivoine blanche Lakyrsiew AV2 offre moins de notes végétales et herbacées, mais des notes fruitées plus prononcées, avec une note délicate mais rafraîchissante de miel d'acacia, une note florale et une note de pêche. Par rapport à la pivoine blanche B157, la pivoine blanche AV2 est plus légère, moins fruitée, mais avec des notes plus florales et végétales.

Cultivé naturellement sans pesticide ni engrais chimique. 

Le jardin de thé Lakyrsiew est situé à une altitude comprise entre 1000 et 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le jardin possède un terroir idéal pour produire un thé noir de qualité supérieure, de type Darjeeling, car il bénéficie de sa propre eau de source propre et douce et reçoit une bonne quantité de pluies pendant la saison de la mousson. Les brumes naturelles du lac Umiam adjacent fournissent de bons ombrages naturels aux cultivars Darjeeling d'élite cultivés dans le jardin, tout en protégeant ce dernier de la sécheresse pendant la saison sèche.

Récemment, le thé blanc est devenu de plus en plus populaire, en raison de certaines études liant ses propriétés antioxydantes à des avantages potentiels pour la santé, tels que la lutte contre le vieillissement et la promotion de la santé de la peau. 

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