Wuyi Mountain Heavenly Fragrance

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Montagne de Wuyi, province du Fujian, Chine

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4 à 5 minutes.

Notes de Dégustation

• Aspect : Liqueur claire, ambrée, foncée, acajou.  
• Arôme : Des couches de notes florales (tubéreuse), fruitées (baies rouges) et un arrière-plan boisé et torréfié.
• Goût : Tubéreuse, fruits à noyau (pêche, abricot), notes de baies forestières sur un fond boisé et torréfié. Présence de minéralité.  
• En bouche : Liqueur ronde et veloutée à la texture crémeuse.

Référence: Op. 146

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Wuyi Mountain Heavenly Fragrance (alias Tong Tian Xiang) est un thé oolong de roche très aromatique et complexe, originaire de la montagne Wuyi, dans la province de Fujian. Fabriquées à partir de feuilles de thé de printemps soigneusement cueillies à la main du cultivar de thé Tong Tian Xiang, une variété de thé oolong des roches de la montagne Wuyi, connue pour son arôme très parfumé et ses notes florales et fruitées proéminentes, les feuilles de thé ont été élaborées de façon magistrale en subissant, pendant un mois, un flétrissage au soleil, une oxydation à degré moyen et une torréfaction à basse température sur charbon de bois. 

Lors de l'infusion, la liqueur offre une saveur riche et complexe, évoluant autour du bois de chauffage, de la tubéreuse crémeuse, de la nectarine, des baies des bois et des notes minérales. L'orchestre des différentes notes est si fin et élégant, tandis que la liqueur est épaisse, crémeuse et veloutée. Nous recommandons vivement d'infuser ce thé dans le Gong Fu cha pour découvrir tout le potentiel et la complexité de ce thé oolong de roche robuste, mais très fin. 

Si vous aimez notre Big Red Robe (aka. Da Hong Pao), le légendaire thé oolong chinois de la montagne Wuyi ou Nine Dragon Robe, ce thé est à essayer absolument.  

En raison du terroir très particulier de la montagne Wuyi, le thé oolong de cette région est également connu sous le nom de « Rock Tea », car le sol rocailleux de la montagne Wuyi nourrit les théiers, d'où la minéralité distinctive du thé. 

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