Gyokuro Okumidori Biologique Cueilli à la Main

Type de Thé: Thé Vert

Cultivar de Thé: Okumidori

Région du Thé: Shizuoka, Japon

Notes de Dégustation

• Aspect: Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle.
• Arôme: Notes crémeuses, végétales cuites et marines 
• Saveur: Riche, umami, légumes verts cuits à la vapeur beurrés (épinards, courgettes) avec une note rafraîchissante de fraise et un final herbacé.
• En bouche: Liqueur souple, onctueuse et corsée avec une sensation en bouche veloutée. Sans trace d'amertume et d'astringence.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 3g de thé par 150ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 60℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Ce que Vous devez savoir sur le Gyokuro Okumidori Biologique, Cueilli à la Main (Certifié Biologique JAS / UE / USDA)

Fabriqué à partir de feuilles de thé de cultivar Okumidori méticuleusement cueillies à la main et cultivées dans un jardin de thé certifié biologique à Shizuoka, ce Gyokuro biologique exceptionnel a été fabriqué par le maître du thé de 3e génération. Comme il est fabriqué à partir de feuilles de thé entièrement cueillies à la main (il est extrêmement rare de trouver du thé cueilli à la main au Japon, car la plupart des thés sont récoltés à la machine), ce magnifique Gyokuro Okumudori long et vert foncé en forme d'aiguille offre une infusion corsée, douce et veloutée avec des notes crémeuses, laiteuses et végétales et fraise.

Le Okumidori est un cultivar de thé fragrant développé dans la préfecture de Shizuoka. C'est un croisement entre le cultivar Yabukita et un cultivar de thé indigène appelé “Shizuoka Zairai #16". En 1974, il a été officiellement enregistré comme cultivar de thé et il produit un Sencha, un Gyokuro et un matcha hautement umami et parfumés. Le cultivar Okumidori offre une liqueur rafraîchissante avec des notes herbacées sucrées et nettement moins d'astringence. Notre Okumidori Gyokuro biologique, cueilli à la main, est idéal pour les amateurs de Gyokuro qui recherchent un thé umami avec des notes sucrées, rafraîchissantes, herbacées avec une absence totale d'astringence dans leur Gyokuro.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Gyokuro, qui se traduit par "rosée de jade" en japonais, est un thé vert très apprécié et très recherché.

Pour faire du Gyokuro, les plantes de thé ont été ombragés 30 jours à l'avance avant la récolte pour obtenir sa douceur moelleuse emblématique. En raison de son exposition limitée au soleil, les plantes de thé subissent une chaîne de changements physiologiques pour survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements dans la composition chimique des feuilles de thé. Comme cette méthode d'ombrage impose un lourd fardeau aux théiers, les feuilles de thé pour le thé vert Gyokuro ne sont récoltées qu'une fois par an, contrairement aux feuilles de thé pour le thé vert Sencha qui sont récoltés 4 fois par an. Produit de cette manière, le thé vert Gyokuro est extrêmement riche en L-théanine, l'acide aminé essentiel au développement du profil de saveur souhaité du thé vert Gyokuro - saveurs douces, sucrées, riches et umami.

Comme pour tout le thé vert, le Gyokuro est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

Un exemple suprême de Gyokuro biologique à cultivar unique magistralement conçu qui non seulement améliorera votre vitalité et votre énergie, mais vous remontera également le moral à tout moment de la journée.

Veuillez vous assurer d'utiliser une température d'eau basse (60℃) pendant plus de 2 minutes pour apprécier sa saveur emblématique, profonde et umami. L'infusion à une température plus élevée entraînera une amertume dans la liqueur, qui couvrira le caractère élégant et moelleux.

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