Type de thé: Thé vert
Région du thé: Jiri Mountain, Hadong, Corée du Sud
Notes de dégustation
Conseil de préparation
Prix: 1 étoile aux Great Taste Awards de 2019
Référence: Op. 214
Conseils pour les connaisseurs de thé
Wild Arbour Joongjak Joongjak (également épelé Jungjak) est un Thé vert coréen, fabriqué à partir de feuilles de théiers sauvages poussant naturellement sur les pentes de la montagne Jiri, à côté du village d'Ackyang, à Hadong, en Corée du Sud.
Lorsqu'il est infusé, le Wild Arbor Joongjak offre une liqueur merveilleusement douce et harmonieuse, remplie de notes florales, fruitées et végétales, délicates et rafraîchissantes, avec une douceur subtile de noix et de pain grillé. Veuillez noter que nos thés coréens de la région de Hadong sont produits à partir de théiers sauvages cultivés naturellement, ce qui donne une finale délicieuse, longue, soutenue, très fine et fruitée que l'on retrouve également dans certains oolongs et thés puerh sheng produits à partir d'anciens arbres Gushu. Avec le Wild Arbor Joongjak, vous remarquerez une légère note d'agrumes et de fruits en fin de bouche, qui laisse une sensation de fraîcheur au palais.
La Corée du Sud compte trois grandes régions productrices de thé : Boseong, Hadong et l'île de Jeju. L'histoire du thé de Hadong remonte au IXe siècle et il est connu comme le thé du roi en Corée du Sud, car le thé vert de printemps artisanal de Hadong a toujours été offert aux rois comme une délicatesse locale dans le passé.
Les petits jardins de thé familiaux de la région de Hadong continuent de produire des thés verts, noirs et fermentés artisanaux de qualité supérieure à partir de théiers sauvages poussant naturellement dans la région. Si l'on trouve souvent des thés verts coréens à Boseong et sur l'île de Jeju, le thé vert authentique de Hadong, cueilli et fabriqué à la main à partir de théiers sauvages, est extrêmement rare sur les marchés en dehors de la Corée du Sud en raison de sa production limitée. Notre thé vert Wild Arbor Joongjak offre aux amateurs de thé vert une excellente occasion de goûter à l'authentique thé vert sud-coréen de Hadong.
Le thé vert coréen est classé en fonction de la date de récolte et de la maturité des bourgeons et des feuilles : Woojeon (première cueillette), Sejak (deuxième cueillette), Joongjak (troisième cueillette) et Daejak (quatrième cueillette). Les thés verts Woojeon et Sejak, traditionnellement préparés à partir d'un bourgeon tendre et de deux feuilles nouvellement ouvertes entre la mi-avril et la fin avril, sont connus pour leur douceur délicate, subtile et florale. Bien que le thé vert Sejak soit le grade le plus élevé après le Woojeon, de nombreux amateurs de thé en Corée du Sud apprécient particulièrement le Sejak et le Joongjak, dont le profil de saveur est plus prononcé et le prix plus abordable que celui du Woojeon.
Comme tous les thés verts, notre Wild Arbor Joongjak est une riche source de vitamine C, de catéchine et d'acides aminés. Plusieurs études indiquent que le thé vert peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la santé de la peau, la perte de poids, la santé cardiaque et la prévention du cancer.
Cultivé naturellement sans pesticide ni engrais chimique.
Si vous aimez ce produit, vous aimerez peut-être aussi Woojeon Spring Waltz Ackyang, Sejak Tendresse, Sencha Asamushi, Balhyocha.
Customer Reviews
CHF33.00
Type de Thé: Thé Vert Région du Thé: Fuding, province du Fujian, Chine Notes De Dégustation Apparence: Très pâle, liqueur jaune-vert. Arôme: Arômes intenses de fleur de jasmin. Saveur: Note florale opulente et sucrée de jasmin associée à la sève rafraîchissante...
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CHF38.00
Région du Thé: Uji, Kyoto, Japon Notes De Dégustation Aspect: Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle. Arôme: Notes crémeuses, végétalaux cuits, herbacées et accompagnées d'arôme marin. Saveur: Doux, umami, herbeux, légumes cuits à la vapeur (épinards, courgettes) notes avec...
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CHF35.00
Région du Thé: Montagne Jiri, Village de Ackyang, Hadong, Corée du Sud Notes De Dégustation Aspect: Liqueur translucide, de couleur or pâle. Arôme: Arôme grillé et de noisette associé à une subtile touche de notes florales et marines. Saveur: Pain sucré,...
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CHF15.00
Type de Thé: Thé Vert Région du Thé: Province de Ha Giang, Vietnam Notes De Dégustation Apparence: Très pâle, liqueur jaune-vert. Arôme: Arômes intenses de fleur de jasmin. Saveur: Opulente et riche, douce note florale de jasmin associée à une...
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