Organic Gyokuro Haruto 34 Bio

Type de Thé: Thé Vert

Cultivar de Thé: Haruto 34

Région du Thé: Kagoshima, Japon

Notes de Dégustation

• Apparence : Infusion légèrement trouble, de couleur vert pâle.
• Arôme : Notes crémeuses, végétales cuites et marines accompagnées de notes herbacées.
• Saveur : Riche, umami, légumes verts cuits à la vapeur et beurrés (épinards, courgettes) avec une douceur végétale persistante.
• Sensation en bouche : Liquide souple, onctueux, corsé, avec une sensation veloutée en bouche. Absence totale d'amertume et d'astringence.  

Conseils d'Infusion

• Mesurer 3g de thé par 150ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 50℃. Laisser infuser pendant 2 minutes.

Ce que Vous devez savoir sur le Organic Gyokuro Haruto 34 Biologique, Cueilli à la Main

Fabriqué à partir de feuilles de thé Haruto 34 méticuleusement cueillies à la main dans un jardin de thé certifié biologique à Kagoshima, ce sublime Gyokuro, élaboré à partir d'une variété exceptionnellement rare, Haruto 34, a été créé par un maître de thé de troisième génération. Comme il est entièrement composé de feuilles de thé cueillies à la main (il est extrêmement rare de trouver du thé cueilli à la main au Japon, car la plupart des thés sont récoltés à la machine), ce magnifique Gyokuro Haruto-34 biologique, long et vert foncé, en forme d'aiguille, offre une infusion corsée, douce et veloutée, avec des notes crémeuses, lactées et végétales, et une touche fruitée en fin de bouche.

Haruto 34 (はると34) est un cultivar à bourgeonnement très précoce, au goût sucré et umami et à l'arôme rafraîchissant. Il a été développé en 1997 par le centre de recherche agricole de la préfecture de Miyazaki à partir d'un croisement entre les cultivars Sakimidori et Saemidori, d'où son autre nom Miyazaki 34 (宮崎34号).

Haruto 34 est un cultivar idéal pour obtenir un délicieux Gyokuro, grâce à son caractère corsé et umami issu du cultivar Saemidori et à sa douceur végétale rafraîchissante issue du cultivar Sakimidori. Une fois infusé, vous serez enchanté par ses notes végétales umami sucrées et son astringence nettement moins prononcée. Notre Gyokuro Haruto-34 biologique est idéal pour les amateurs de Gyokuro qui recherchent des notes umami, sucrées, rafraîchissantes et herbacées, sans aucune astringence.   

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Le Gyokuro, qui se traduit par "rosée de jade" en japonais, est un thé vert très apprécié et très recherché.

Pour faire du Gyokuro, les plantes de thé ont été ombragés 30 jours à l'avance avant la récolte pour obtenir sa douceur moelleuse emblématique. En raison de son exposition limitée au soleil, les plantes de thé subissent une chaîne de changements physiologiques pour survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements dans la composition chimique des feuilles de thé. Comme cette méthode d'ombrage impose un lourd fardeau aux théiers, les feuilles de thé pour le thé vert Gyokuro ne sont récoltées qu'une fois par an, contrairement aux feuilles de thé pour le thé vert Sencha qui sont récoltés 4 fois par an. Produit de cette manière, le thé vert Gyokuro est extrêmement riche en L-théanine, l'acide aminé essentiel au développement du profil de saveur souhaité du thé vert Gyokuro - saveurs douces, sucrées, riches et umami.

Comme pour tout le thé vert, le Gyokuro est riche en antioxydants et connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé tels que la promotion de la santé cardiaque, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et l'abaissement de la tension artérielle.

Un exemple suprême de Gyokuro biologique à cultivar unique magistralement conçu qui non seulement améliorera votre vitalité et votre énergie, mais vous remontera également le moral à tout moment de la journée.

Veuillez vous assurer d'utiliser une température d'eau basse (50℃) pendant plus de 2 minutes pour apprécier sa saveur emblématique, profonde et umami. L'infusion à une température plus élevée entraînera une amertume dans la liqueur, qui couvrira le caractère élégant et moelleux.

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