Matcha Tannhauser

Type de thé: Thé Vert Matcha

Région du thé: UJI, Kyoto, Japon

Notes de dégustation

• Apparence: Liqueur intense, vive, vif, nuageux et mousseuse.
• Arôme: Arôme délicatement sucré, pâtisserie au four et arôme de chocolat avec une pointe d'amande.
• Saveur: doux, beurre, vanille, saveur de noisette, évocatrice de madeleine et de frangipane. Son nomami distinctif et sa note verte cuit à la vapeur beurrée reste persistante en bouche.
• Bouflée: liqueur douce et douce avec une bouche soyeuse. Manque absolue d'amertume, persistante, sucrée Umami dans la finition.

Guidage de préparation

1. Tamiser le matchta pour éliminer les grumeaux et améliorer sa saveur moelleuse.
2. Plack 2 Chashaku ou 1 cuillère à café de matchta (env. 2g) dans le bol Chawan.
3. Verser 60 ml d'eau chaude (80) et fouetter le matchta avec un chasson en bambou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mousseux.

• NB. Cette directive est pour la préparation de l'usuu (Mince mince et légère). Pour préparer Koicha (matcha épais et forte), suivez les mêmes étapes, mais double la quantité de matchta. Contrairement à Ushucha, Koiicha ne deviendra pas mousseux en fouettant.

Conseils pour les connaisseurs de thé

Le Matcha Tannhauser est un matcha cérémoniel de qualité Koicha, le summum du summum, provenant d'Uji, au Japon. Il est fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement cueillies à la main, issues des prestigieuses variétés Asahi et Narino, extrêmement rares, qui poussent à Uji, au Japon. Uji est un endroit très prisé des amateurs de thé vert et de matcha japonais, car de nombreux jardins de thé japonais réputés s'y trouvent et sont réputés pour produire le meilleur matcha de tout l'archipel japonais.

La composition harmonieuse de ces deux cultivars de matcha prometteurs et exceptionnels donne un matcha étonnant, au profil aromatique unique et complexe, et doté de toutes les caractéristiques recherchées dans le meilleur matcha de cérémonie Koicha de qualité compétition que l'on puisse trouver au Japon. Tout comme un assemblage de vins rouges de Bordeaux bien vieillis et harmonieux, la qualité de ce prestigieux mélange de matcha issu des meilleurs cultivars d'élite est époustouflante. En termes d'arôme et de saveur, le Matcha Tannhauser nous impressionne par la complexité de ses saveurs qui se développent en bouche : d'une part, l'explosion de saveurs umami et les notes végétales intenses d'avocat et de cresson provenant du cultivar Narino, et d'autre part, les notes riches, crémeuses, de noix de macadamia et de truffe au chocolat noir provenant du cultivar Asahi. Si vous êtes déjà fan de nos autres matcha Koicha haut de gamme tels que le Matcha Eroica, le Matcha Claire de La Lune et le Matcha Okunoyama, vous découvrirez dans ce matcha un autre niveau de complexité et d'umami, ainsi qu'une texture incroyablement moelleuse et crémeuse.

Pour les amateurs de musique classique, nous recommandons d'accompagner l'ouverture de Tannhauser, l'opéra chef-d'œuvre de Wagner, avec ce matcha exceptionnel et d'une qualité hors pair. Dans ce concert magnifiquement orchestré entre les cultivars Narino et Asahi, nous pouvons clairement ressentir et goûter comment ces deux cultivars se contrastent et se complètent parfois, rappelant quelque peu le thème récurrent de Wagner de la lutte et de la tension entre les deux forces de l'amour : l'amour sacré et l'amour profane.

Pour les connaisseurs de matcha, nous recommandons vivement d'essayer également nos matcha de qualité cérémonielle supérieure, issus d'un seul domaine et d'un seul cultivar : Matcha Lohengrin, Matcha Eroica, Matcha Okunoyama et Matcha Salut d'amour.

Qu'est-ce que le matcha?

Le matcha est un thé vert en poudre finement mis à la terre, fabriqué à partir de feuilles de thé à l'ombre de 3 à 6 semaines avant la récolte. En raison de son exposition limitée au soleil, les usines de thé subissent une chaîne de changements physiologiques afin de survivre, ce qui, à son tour, entraîne des changements de la composition chimique des feuilles de thé. Produit de cette façon, le thé de matcha est extrêmement riche en antioxydants et en L-théanine.

Avantages pour la santé du matchta

Matcha est l'une des superfaches connues pour être très riche en antioxydants et acides aminés. Explorez notre gamme de match de grade de cérémonie supérieure pour trouver votre match quotidien préféré et améliorer votre vitalité quotidienne. Notre matcha sera votre compagnon quotidien parfait pour renforcer votre système immunitaire et votre sens du bien-être.

Accessoires de matchta

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