Alishan Golden Lily Competition Grade

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Alishan, comté de Chiayi, Taïwan

Notes de Dégustation

• Aspect : Infusion dorée brillante, jaune, transparente
• Arôme : Doux, beurré, crémeux, notes florales (magnolia, frangipanier). 
• Goût : Floral blanc épais (frangipanier) avec des notes sucrées, beurrées et laiteuses. 
• Sensation en bouche : Liqueur onctueuse, bien équilibrée et veloutée. Arôme crémeux et laiteux persistant en bouche.

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1g de thé par 100ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 5 minutes.

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Notre Alishan Golden Lily (alias le Jin Xuan Milk Oolong taïwanais) est un thé oolong de jade légèrement oxydé, originaire de la montagne Ali, à Taïwan. Il est également connu sous le nom de thé oolong au lait car il offre une douceur naturelle avec des notes laiteuses et florales distinctives.  À une altitude de 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, la montagne Ali offre un sol riche en minéraux et un climat frais et brumeux, idéal pour la production de thés oolong de haute montagne de la meilleure qualité, car la température plus fraîche et l'exposition limitée au soleil ralentissent la croissance des théiers et produisent des feuilles et des bourgeons de thé plus doux et plus tendres.

Le thé Alishan Golden Lily Competition Grade est fabriqué à partir de feuilles de thé soigneusement sélectionnées du cultivar Jinxuan cultivé dans la montagne Ali. Par rapport à l'Alishan Golden Lily, ce thé oolong de qualité compétition est légèrement oxydé puis délicatement cuit, ce qui renforce la douceur naturelle du cultivar avec des notes florales et laiteuses plus prononcées. Ce thé plaira également aux oolongs Phoenix tels que Phoenix Eight Immortals et Duck Shit Dancong.

Veuillez noter que l'authentique thé oolong au lait taïwanais est fabriqué à partir du cultivar Jin Xuan, développé dans les années 1980 et devenu l'un des quatre principaux cultivars cultivés à Taïwan (c'est-à-dire les cultivars Qing Xin, Qing Xin Da Pan, Si Ji Chun, Jin Xuan). Jin Xuan, qui signifie littéralement "Lys d'or" en chinois mandarin, lorsque les feuilles de thé sont cultivées dans un sol et des conditions climatiques idéales, elles libèrent un composé aromatique naturel appelé "Lactone" au cours de la transformation, ce qui donne au thé une saveur laiteuse et beurrée caractéristique. Sachez que le thé oolong au lait taïwanais authentique est traité de manière 100% naturelle et qu'aucun arôme laiteux supplémentaire (qu'il soit naturel ou artificiel) ne doit être ajouté pour rehausser le goût laiteux.

Un délicieux et authentique thé Oolong au lait taïwanais qui accompagnera parfaitement une madeleine, un financier, un scone ou une génoise victorienne lors de votre pause thé de l'après-midi.

Comme tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour notre santé et notre bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol.

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