Traditional Zhang Ping Shui Xian

Type de Thé: Oolong

Région du Thé: Zhang Ping, Province de Fujian, Chine

Conseils d'Infusion

• Mesurer 1 g de thé pour 100 ml d'eau. Faire chauffer l'eau à 90℃. Laisser infuser pendant 4-5 minutes.

Notes de Dégustation

• Aspect : Liqueur claire, translucide, de couleur dorée.  
• Arôme : Intense, douceur florale (orchidées, gardénia, magnolia), notes crémeuses, lactées et végétales. 
• Goût : Intense, douceur florale (orchidées, gardénia, magnolia), fruits à noyaux crémeux (abricot, pêche), notes lactées et végétales. 
• En bouche : Liqueur onctueuse, veloutée, ronde. 

Référence: Op. 163

Conseils pour les Connaisseurs de Thé

Parmi les diverses variétés de thés oolong, le Zhang Ping Shui Xian est l'un des plus remarquables et des plus uniques. Il s'agit du seul thé oolong pressé traditionnellement en Chine, qui témoigne d'une méthode de production particulière. Originaire de Zhang Ping, une ville du sud-ouest de la province de Fujian, ce thé n'est pas seulement un témoignage de la riche culture du thé de la région, mais aussi le fruit d'un travail artisanal méticuleux et de conditions de culture idéales.

Après avoir été méticuleusement cueillies à la main, les feuilles du cultivar Shui Xian, cultivé en haute montagne, autour du 21 avril, sont secouées dans des paniers en bambou afin d'activer une oxydation légère et douce qui fait rougir les pointes et confère un arôme floral traditionnel. Les feuilles sont ensuite pressées à l'aide de moules en bois pour former des gâteaux carrés compacts, puis enveloppées hermétiquement dans une feuille de papier candide.

Lorsqu'elles sont infusées, les feuilles roulées serrées s'ouvrent comme une fleur qui s'épanouit, libérant un bouquet floral intense et enivrant. L'arôme emplit l'air de notes élégantes d'orchidées, de narcisses, de magnolia et de gardénia. Ce parfum est crémeux, durable et étonnamment doux. La liqueur soyeuse du thé offre un équilibre remarquable et une élégance extrême, marquée par une douceur délicate, un délicieux parfum floral et de subtiles notes fruitées et boisées, sans aucune brusquerie.

Le thé traditionnel Zhang Ping Shui Xian est plus qu'un simple thé oolong ; c'est un voyage à travers la riche histoire et l'artisanat exquis de la riche culture du thé de Zhang Ping. La protection de l'indication géographique de ce thé depuis 2009 garantit son authenticité et sa qualité supérieure. Que vous soyez un amateur de thé chevronné ou un nouveau venu dans le monde des thés de qualité, notre thé traditionnel Zhang Ping Shui Xian vous promet une expérience sensorielle exceptionnelle. Laissez-vous séduire par l'élégance intemporelle et la qualité inégalée de ce remarquable thé oolong et laissez chaque gorgée vous transporter dans les paysages sereins de Zhang Ping.

Comme tous les thés, le thé oolong nous offre également des bienfaits pour la santé qui augmentent notre sentiment de bien-être. Plusieurs études indiquent que le thé oolong est une riche source de polyphénols antioxydants et qu'il pourrait bien être tout aussi bénéfique que le thé vert pour favoriser la perte de poids et la santé cardiovasculaire en réduisant l'hypertension artérielle et le cholestérol. 

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